Zaskocz swoich gości tym pysznym przepisem na tartę gruszkową.
Składniki na 4 osoby:
- 1 żółtko jajka
- 4 łyżki. mleka
- 350 g dżemu gruszkowego
- 400 g gruszek
- 1 łyżka. cukier puder
- waniliowe fasole
Ciasto
- 300 g mąki
- 40g cukru pudru
- 150 g półsolonego masła
- 5 do 8 cl wody
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety gruszek
Ciasto gruszkowe
Na ciasto kruche:
- W robocie kuchennym wymieszać mąkę, 40 g drobnego cukru, 150 g
pokrojone w kostkę zimne półsolone masło i połowę wody.
- Ciasto wyrabiać do uzyskania zwartej kulki.
- Jeśli ciasto nie jest dostatecznie wilgotne, dodaj pozostałą wodę małym strumieniem.
- Ciasto kruche zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 1 godzinę do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Gruszki obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Do salaterki wlej dżem, dodaj wanilię i pokrojone w kostkę gruszki. Wszystko wymieszać i odstawić.
- Ciasto drobno rozwałkować. Zarezerwuj kilka pasków ciasta, aby udekorować wierzch ciasta szelkami.
- Udekoruj tortownicę posmarowaną masłem i posypaną mąką.
- Nakłuj ciasto.
- Umieść papier do pieczenia i kulki ceramiczne (lub inne).
Piecz przez 15 do 20 minut.
- W kokilce ubić żółtko z mlekiem i cukrem pudrem.
- Wyjmij podgotowane ciasto, udekoruj preparatem gruszkowym.
- Ułożyć paski ciasta na krzyż na wierzchu.
- Posmarować mieszanką żółtko-mleko i cukier puder.
- Piecz przez 20 minut, aż do uzyskania ładnego koloru.
- Podawaj ciasto na ciepło lub na zimno.
BAba Szefa Kuchni
- Możesz zastąpić gruszki jabłkami, śliwkami, jeżynami, truskawkami itp.
UCZ SIĘ WIĘCEJ …
- Ciasto kruche jest używane głównie do wyrobu ciast, tart, funduszy Saint-Honoré, quiche, gnocchi, croustades i pâtés en croûte …
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety gruszek