Słodkie melony, soczyste brzoskwinie, złociste morele, pachnące truskawki… Walc letnich owoców rzeczywiście się rozpoczął. Przesadzaj w deserach, chrupiąc je osobno lub łącząc w ogrzane słońcem sałatki owocowe.
Składniki na 6 do 8 osób:
- 2 żółte brzoskwinie
- 2 białe brzoskwinie
- 8 moreli
- 250 g truskawek
- 2 letnie gruszki
- 4 kiwi
- 1 banan
- 2 łyżki stołowe. łyżka cukru
- 2 limonki
- 25 cl limonki lub sorbetu limonkowego.
Syrop : 100 g cukru, 20 cl wody, 1⁄2 laski wanilii, 1 limonka, 6 liści bazylii, 20 cl nektaru morelowego.
Minestrone ze świeżych owoców
Przygotuj syrop:
- włożyć cukier i wodę do rondla,
- dodać podzieloną i zeskrobaną laskę wanilii, następnie skórkę z cytryny i sok.
- Doprowadź do małego ognia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut do uzyskania syropu.
- Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną bazylię, wymieszaj i zaparzaj przez 30 min.
- Owoce pokrój w kostkę. Przełóż je do miski z cukrem i skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj i odstaw do lodówki przykrytej folią spożywczą.
Służyć,
- pokrojone w kostkę owoce podziel na głębokie talerze.
- Syrop odcedzić, wmieszać nektar morelowy i przykryć owoce.
- Na każdym talerzu ułóż gałkę sorbetu i udekoruj kilkoma listkami bazylii.
Smacznego !