Wyśmienity, ale też łatwy do wykonania, oto przepis na gofry z masłem lawendowym, połączenie chrupkości i gładkości.
Składniki na 4 osoby
- 50 g masła
- 125 g mąki
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 20 cl mleka
- 1 szczypta soli
- Masło miodowo-lawendowe
- 50 g miodu lawendowego
- 100 g niesolonego masła
- 1 kropla soku z cytryny
Bita śmietana :
- 25 cl płynnej śmietany
- 50 g cukru pudru
- 1/2 ziaren wanilii
Przepis na gofry z masłem lawendowym i miodem
Na ciasto waflowe:
- Umieść masło w rondelku, po prostu rozpuść. Ostudzić.
- W salaterce wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy.
- Wymieszaj i uformuj dobrze. Wlać roztopione masło, jajko i posolić.
- Mieszaj i stopniowo wlewaj mleko. Pracuj aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
- Odstawić na 2 godziny do lodówki.
Do masła miodowo-lawendowego:
- Pokrój masło na kawałki.
- Włożyć miód do rondla, zagotować.
- Zdjąć z ognia i ubijając stopniowo dodawać masło.
- Gdy mieszanina będzie gładka, wlej sok z cytryny.
Do bitej śmietany:
- Podziel wanilię na pół wzdłuż.
- Zeskrob i zbierz zawarte w środku nasiona za pomocą czubka noża.
- Energicznie ubić śmietanę, aż przyklei się do gałęzi trzepaczki.
- Delikatnie dodaj cukier puder i nasiona wanilii.
- Umieść chochlę ciasta w gofrownicy.
- Piec tak, aby było kruche na powierzchni i miękkie w środku.
- Podawać z masłem miodowym i bitą śmietaną.
BABA Szefa Kuchni
Jak ułatwić wykonanie bitej śmietany?
Naczynia (miska lub salaterka, trzepaczka) i śmietanę wstawić na 10 minut przed użyciem na zimno.
Przepis: T. Bryone, Zdjęcie: C. Herlédan