Paryska restauracja Caïus po półtorarocznym remoncie odsłania nową identyfikację wizualną. Na czele tego projektu stoi firma architektoniczna MHNA, która podpisuje dekorację inspirowaną kuchnią Jean-Marca Noteleta, szefa kuchni Caïus. Ostra kolorystyka, białe cegły, wygodne siedziska i gra świateł tworzą nowy klimat tego miejsca. Ku uciesze szefa kuchni, który ma bardzo pozytywne opinie klientów. Wizyta Kajusza, imię w hołdzie dziadkowi wodza.
Aby nadać nowej interpretacji miejsca, duet architektów Marc Hertrich i Nicolas Adnet skontrastował stare z obecnym: oryginalna stolarka, nowe ceglane ściany, jasne ramy, krzesła w pikantnych odcieniach, dywan z efektem parkietu lub wciąż kwadratowy złoty liść.
Aby tchnąć nowe życie w restaurację Caïus, znajdującą się w 17. dzielnicy stolicy, duet architektów Marc Hertrich i Nicolas Adnet zainspirował się oryginalną stolarką: „Musieliśmy stworzyć nowe miejsce bez rewolucjonizowania wszystkiego; klient był precyzyjny, nie chciał zawieść swoich stałych klientów, aby mogli się tam spotkać, ale przynieść coś nowego. »Udany zakład, ani jednej negatywnej opinii od ponownego otwarcia restauracji we wrześniu 2022-2023 roku. Dzięki połączeniu nowoczesności z pikantnymi tonami restauracja Caïus bardziej trzyma się oferowanej kuchni; bez popadania w nadmiar mody, która mija z czasem. Pokój został przeprojektowany, aby przełamać wrażenie długiego korytarza i oferuje kilka jadalni, od dwuosobowego stołu,od table d'hôtes do prywatnego kąta. Mimo zakresu dzieła Kajusz zachował duszę od wczesnych lat.
Kontrolowana akustyka
Od podłogi po sufit przeprojektowano akustykę restauracji. Szef kuchni stawiał na naprawdę wysokie standardy: „Jean-Marc Notelet chciał zagwarantować swoim klientom pewną prywatność, nie było mowy o oferowaniu mu materiałów sprzecznych z jego oczekiwaniami” - wyjaśnia architekt Marc Hertrich. Na przykład poddano obróbce akustycznej sufit.
Obrusy odchodzą!
Aby nadać restauracji więcej nowoczesności, jednocześnie gwarantując odpowiednią akustykę, architekci zdjęli obrusy z tkaniny i postawili surowe stoły pokryte skórą: „Jean-Marc Notelet jest wrażliwy na hałas zastawianych sztućców i talerzy stół ”- wyjaśnia Marc Hertrich.
Nowe stoły pokryto opaloną skórą i otoczono metalem. Połączenie tych dwóch materiałów zapewnia akustykę pomieszczenia, jednocześnie oferując prawdziwą nowoczesność restauracji Caïus.
Podłoga Trompe-l'oeil
Nie dajcie się zwieść pozorom, ta podłoga to nie parkiet, ale dywan. Dzięki temu kreatywnemu i wygodnemu pokryciu nie będzie już słychać odgłosów obcasów i spadających sztućców; i to dla przyjemności klienta i personelu.
Naprzeciwko dywan z efektem parkietu, zaprojektowany przez pracownię MHNA, a następnie zmontowany przez Gallery B. Ten raczej neutralny kolor podkreśla krzesła w pikantnych kolorach: szafranu i chili; i ławkę z bakłażana.
Efekty świetlne
Przed remontem w restauracji brakowało światła. Aby przezwyciężyć to ograniczenie, architekci zainstalowali kilka zadaszeń oświetlonych światłem naturalnym lub sztucznym. Na przykład ten przy wejściu oferuje oświetlenie, które zmienia się w ciągu dnia; dość biały kolor na lunch i cieplejszy na kolacji. Ściany zostały ubrane w lekkie ramy o geometrycznych kształtach (po lewej stronie naprzeciwko); kolejna kreacja ze studia MHNA.
Aby rzucić okiem na kuchnię, dyskretnie, szklany dach został pokryty kilkoma rodzajami szkła: prążkowanym, matowym, przezroczystym, a nawet katedralnym.
Rozkład przestrzeni
Dwaj architekci zmienili rozmieszczenie przestrzeni, aby stworzyć kilka atmosfer i przełamać wrażenie długości. Przy wejściu po prawej stronie, table d'hôte może pomieścić małe grupy. Na środku pomieszczenia stoją „klasyczne” stoły, natomiast z tyłu jest sam w sobie narożnik, który zamyka się japońskimi panelami ukrytymi za piwnicą na wino.
Jak ekran, piwnica na wino, która jest widoczna z tyłu, oddziela przód od tyłu pomieszczenia. W zależności od ilości przechowywanych butelek i ich usytuowania przepuszczanie światła jest mniej lub bardziej intensywne. 
Spację table d'hôte potwierdza kilka szczegółów. Po pierwsze jest to wspaniała szklana lampa wisząca włoskiej marki Contardi; a potem ten zestaw krzeseł w żółtym curry, który ujednolica przestrzeń i przypomina kuchnię Jean-Marca Noteleta.
Inspirujące szczegóły
1. Zasłony kolcze wprowadzają do restauracji współczesny akcent. Realizacja pracowni MHNA i dekoratora tapicerów Mourra (11 miejsce).2. Przed rozpoczęciem pracy stalowe słupy były ukryte w szalunku; dziś są nadzy. Aby spełnić normy bezpieczeństwa przeciwpożarowego, pomalowano je farbą pęczniejącą.
3. Szafka ścienna do przechowywania obrączek na serwetki to pomysł architektów i szefa kuchni Jean-Marca Noteleta, aby zadowolić stałych bywalców restauracji.
Zakupy jak w restauracji Caïus
1. Szklany dach "Industrial", 5 paneli, stalowa rama lakierowana na czarno, 449 €, Bricot Dépôt.2. Tapeta boazeria biała, wydawnictwo Studio Mold, panel 350 X 50 cm, 90 €, The Collection.
3. Lampa wisząca "Puppet" z dmuchanego szkła Murano, od 1900 €, Vistosi.
4. Butelka przykryta kolczugą; D. 4 mm lub 7 mm, od 88,10 €, projekt Le Labo.
5. Płytki cementowe, 200 X 200 X 15 mm, 78 €, Charme & Parquet.
6. Panele "Brick Caruso" w 100% z włókna drzewnego z recyklingu, imitacja białej cegły, 122 X 244 cm, cena na zapytanie, Projekt ściany.
- Restaurant Caïus - Restaurant - Zobacz plik