Czerwonej kapusty ( Brassica oleracea ) jest warzywem liść z rodziny krzyżowych , a także zielonych i białych braci.
To wieloletnia roślina pochodząca z Europy Środkowej, która ma wiele zalet i zalet zdrowotnych.
Kapusta czerwona i jej właściwości zdrowotne
Przez długi czas kapustę czerwoną uznawano za doskonały mięsień piersiowy , skuteczny w chorobach płuc i zapaleniu oskrzeli . W międzyczasie gotowaną kapustę stosowano w leczeniu zapalenia przewodu pokarmowego i marskości wątroby. Dziś walory kapusty są uznawane i uważa się nawet, że ma ona działanie profilaktyczne na niektóre rodzaje raka .
- Kapusta czerwona jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, która pomaga w utrzymaniu integralności skóry , pomaga w gojeniu się ran, chroni komórki przed przedwczesnym starzeniem się wywołanym przez wolne rodniki oraz wspomaga funkcje odpornościowe .
- Kapusta czerwona polecana jest w leczeniu zaburzeń dyspeptycznych (zgaga, przepukliny rozworu przełykowego, nudności, niedomykalność, niestrawność wątrobowo-żółciowa).
To reguluje funkcje jelitowe i uspokaja bóle na wrzody żołądka , dwunastnicy i zapalenia błony śluzowej żołądka. W starych traktatach medycznych sok z kapusty wskazywano także jako lekarstwo na dolegliwości żołądka i jelit . - Kapusta czerwona jest dobrym źródłem wapnia , niezbędnego dla zdrowia kości , skurczu mięśni , regulacji ciśnienia krwi , gojenia się ran i przekazywania impulsów nerwowych .
- Bogata w witaminy i minerały kapusta czerwona jest korzystna w przypadku anemii .
Kapusta czerwona ma właściwości przeciwutleniające i odtruwające, które chronią organizm przed starzeniem się komórek .- Bogata w witaminę K czerwona kapusta ma korzystny wpływ na rozrzedzenie krwi . Uważaj jednak, czerwona kapusta zdecydowanie nie jest zalecana osobom stosującym leki przeciwzakrzepowe.
- Dzięki spożyciu potasu czerwona kapusta zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia .
- Sok z czerwonej kapusty jest doskonałym środkiem odrobaczającym przeciwko owsikom i glistom .
- Czerwona kapusta ma korzystną zasadę hipoglikemii w przypadku cukrzycy .
- Zewnętrznie surowe liście kapusty stosowane jako okład pomagają leczyć rany i łagodzić bóle reumatyczne i mięśniowe , bóle głowy, rwy kulszowej i bolących stawów .
Uprawa czerwonej kapusty ze względu na jej zalety
- Kapusta potrzebuje słonecznej, ale nie palącej ekspozycji i bogatej , głębokiej, wilgotnej, ale dobrze przepuszczalnej gleby.
- Jeśli chcesz przedłużyć zbiory, rozważ oszałamiające sadzenie co trzy tygodnie, od kwietnia do czerwca.
- Kapusta czerwona jest ozdobna , można ją uprawiać w doniczce 25 cm na niekwaśnej glebie doniczkowej.
Kapusta czerwona w kuchni i jej zalety
Aby zachować maksimum składników odżywczych , najlepiej jeść czerwoną kapustę na surowo lub gotować na parze, zachowując chrupkość.
Spożycie żywieniowe
Surowa kapusta czerwona dostarcza 33 kcal / 100 g , a gotowana na parze 22 kcal / 100 g . Jest bogaty w sole mineralne i witaminy .