Łatwy w wykonaniu, pyszny i strasznie chrupiący, ten przepis na przysmak mięsno-pistacjowy powinien Cię uwieść.
Składniki na 4 osoby:
- 1 cebula
- 300 g wędlin
- 1 ząbek czosnku , posiekany
- 1 łyżka. skrobia kukurydziana
- 1 jajko
- 1/2 pęczka posiekanej pietruszki
- 30 g łuskanych i niesolonych pistacji
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- 2 bułki ciasta francuskiego
- 1 żółtko jajka
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przysmaki mięsne i pistacjowe
Rozgrzej piekarnik do 180/200 ° C (gr. 6/7).
- Obierz i posiekaj cebulę.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz żółtka jajka.
- W cieście francuskim wytnij 8 prostokątów o wymiarach około 10 cm na 12 cm. Cztery z prostokątów powinny być nieco większe.
- Farsz układamy na mniejszym prostokącie, tworząc małą kiełbasę.
- Pamiętaj, aby zostawić 2 cm dookoła, aby można było zgrzać dwie pasty.
- Ciasto zwilżyć niewielką ilością wody i delikatnie ułożyć drugi prostokąt ciasta na mięsie.
- Lekko dociśnij brzegi, aby uszczelnić dwie warstwy ciasta francuskiego.
- Odetnij nadwyżkę.
- Powtórz operację dla innych smakoszy.
- Pędzelkiem posmarować przysmaki ubitym żółtkiem i odrobiną wody.
- Uformuj mały otwór pośrodku przekąski, aby para mogła się wydostać.
- Piec na blasze pokrytej papierem do pieczenia i gotować około 45 minut.
Przepis: A. Beauvais Zdjęcie: F. Hamel