Łatwy i szybki w wykonaniu przepis na aiguillettes z kurczaka z kremem porowym jest również niezwykle pyszny.
Składniki na 4 osoby:
- 1 por biały
- 30g masła
- 10 cl bulionu drobiowego
- 25 cl płynnej śmietany (30% tłuszczu)
- 4 piersi z kurczaka
- 1 łyżka. mąka stołowa
- 1 łyżka. zupa olejowa
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Filet z kurczaka z kremem porowym
- Usuń pierwsze liście pora, umyj go. Pokrój na małe kawałki.
- Na patelni rozpuść 10 g masła, potrzyj w nim por. Wlej bulion drobiowy. Doprowadzić do wrzenia i wlać śmietanę. Dopraw i zredukuj, aż sos zgęstnieje.
- Piersi z kurczaka pokroić w aiguillettes (małe paski), doprawić i posypać mąką.
- Na patelni rozgrzać olej i pozostałe masło, podsmażyć aiguillettes przez 2 minuty. Odcedź je i dodaj do śmietanki. Wymieszaj i podgrzej 1 do 2 minut.
- Ułożyć na gorącym talerzu.
BAba Szefa Kuchni:
Do podania ze świeżym makaronem lub pilawem ryżowym.
Od strony piwnicy:
Red Anjou.
Słowa z kuchni
Zmniejsz : odparuj płyn, aby zintensyfikować smak potrawy, doprowadzając ją do wrzenia.
Pot : usuń wodę wegetacyjną z warzyw przez delikatne podgrzanie bez barwienia tłustą substancją w celu skoncentrowania smaków.
Dobre samopoczucie i por
Kalorie na osobę: 170.
Por:
Bogaty w mikroelementy, wapń i magnez, por jest również źródłem witamin B, C i A.Zawierający 85% wody i wiele błonnika ma właściwości moczopędne (połączenie dużej zawartości potasu i niska zawartość sodu), przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit, będąc jednocześnie niskokalorycznym (27 kalorii na 100 g).
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety pora
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel