Z nazwy botanicznej "Diospyros kaki" wynika, że jest bardzo podobny do pomidora. Jego skórka jest gładka i ma kolor od pomarańczowego do czerwonego, w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości.
Drzewo z rodziny Ebenaceae, pochodzące z Chin, persymona jest również nazywana persymonką. O tej samej nazwie, jej owoc jest również nazywany „figue caque”, „plaquemine” lub „persimon”.
Niedojrzałe i jeszcze zielone, jest jednocześnie ostre, cierpkie i niejadalne. Dojrzały miąższ staje się delikatny i miękki: persymona jest wtedy pyszna i ma słodki i łagodny smak.
Znany ze swoich właściwości odżywczych owoc persymony zawiera witaminy, minerały i właściwości przeciwutleniające.
Khaki w pigułce
W terapii zawartość błonnika jest wskazana w celu promowania pracy przewodu pokarmowego, wzmocnienia mechanizmów obronnych organizmu. Do tych korzyści dodaje się jego energetyzujący i tonizujący potencjał.
Łatwe do przechowywania, persimmon można spożywać na różne sposoby:
- Dojrzały, można go jeść łyżeczką, ale gdy jest jeszcze twardy, gryzie jak jabłko.
- Dodany do sałatki owocowej jest równie ceniony.
- Gotowana, w dżemie, kompocie lub w kruszonce persymona spełnia wszystkie Twoje pragnienia.
- Wszystkie nasze artykuły i przepisy o persymonach
Kaki, dla przypomnienia
Nadal nazywany „kakipomme”, „plaquemine” lub „figecaque”, persymona została odkryta w Europie dopiero w XIX wieku. We Francji jej pierwsze drzewa posadzono (w 1870 r.) w Tulonie.
Uprawa persimmon, nowego egzotycznego owocu bardzo popularnego na południu Francji, stopniowo rozprzestrzeniła się na obszary śródziemnomorskie, a nawet do regionów, w których temperatura dochodzi do -15°C.
Do spożycia o każdej porze roku (zwłaszcza jesienią), ten owoc o wyjątkowym aromacie i pełen witamin polecany jest szczególnie w okresach zimowych.
Istnieją dwie główne kategorie: persymona amerykańska i persymona azjatycka.
Kaki: korzyści zdrowotne
Kasza jest pełna witamin (A, B i C), soli mineralnych (potas, fosfor, wapń, magnez, sód), ale także manganu i selenu; dzięki czemu działa ściągająco, moczopędnie i oczyszczająco.
Jest również energetyzatorem i tonikiem, bardzo skutecznym w walce ze szkodliwymi bakteriami dzięki zawartości witaminy C.
Właściwości przeciwutleniające nadawane przez zawarte w nim karotenoidy, garbniki, flawonoidy (kwas galusowy, katechiny, proantocyjanidyny) sprzyjają leczeniu chorób wieńcowych.
Jest również niezbędny do wzrostu dzieci, pobudza układ odpornościowy. Poprawia również wzrok.
- Pracownicy służby zdrowia zalecają persimmon na obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów.
Jego rola jako obrońcy żołądka i środka czyszczącego jelita nadaje mu właściwości trawienne: zawarte w nim włókna wspomagają metabolizm lipidów.
Persimon, prawdziwy kojący owoc, jest również wskazany w przypadku powolnego trawienia (zaparć).
Znany jest również ze swoich właściwości sprzyjających wzmacnianiu odporności oraz walce z przeziębieniem i grypą.
W przypadku leczenia i profilaktyki cukrzycy właściwości liści persimmon umożliwiają hamowanie alfa-amylazy. Stosowane są w celu zwiększenia wrażliwości na insulinę.
Aby mieć jednocześnie piękną i miękką skórę, bardzo często wskazane jest spożywanie „fig caque”.
- Wszystkie nasze artykuły i przepisy z persymonką
Dojrzała persymona może być spożywana na deser lub w środku poranka: spożywać ją szczególnie zimą dla zachowania formy, nie nadużywając jej, bo persymona to przede wszystkim środek przeczyszczający.
Wskazówki dotyczące koloru khaki
Ostrzeżenie: Spożywanie persimmon nie jest zalecane dla pacjentów z zaburzeniami trawienia, cukrzycą i otyłością.
W razie wątpliwości nie wahaj się zasięgnąć porady swojego lekarza.
Zdjęcie © annettbro
