Bogata w składniki odżywcze niezbędne do uprawiania intensywnego sportu, ta sałatka jest również pyszna.
Składniki na 4 osoby:
- 160 g ekologicznego brązowego ryżu
- 1 pęczek natki pietruszki
- 200 g sera owczego
- 2 łyżki stołowe. prażone orzechy laskowe
- 2 łyżki stołowe. opiekane migdały
- 2 łyżki stołowe. niesolone orzechy nerkowca
- 2 łyżki stołowe. brązowy sezam
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- 2 łyżki stołowe. ekologiczny sok z cytryny
- 5 cl ekologicznego soku z marchwi
- 2 łyżki stołowe. łyżka olejku arganowego
- 2 łyżki oleju z orzechów laskowych
- Fleur de sel, świeżo mielony pieprz
Sałatka sportowa
- W rondelku zagotować wodę, posolić (z gruboziarnistą solą) i ugotować ryż przez czas wskazany na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
- Umyj pietruszkę, wysusz i posiekaj.
- Ser pokroić w kostkę.
- Wlej dobrze osuszony ryż do salaterki, dodaj posiekaną natkę pietruszki, ser, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca, sezam i chili. Mieszać.
- Wlej sok z cytryny, sok z marchwi, dodaj pieprz, fleur de sel i oleje. Wymieszaj ponownie. Natychmiast podawaj!
Przepis: A. Beauvais - Zdjęcie: F. Hamel