Oto niezwykły przepis, tatin z cykorii z kasztanami. Chrupiąca i lekko kandyzowana tarta tatin zaskoczy i wyreguluje Twoich gości!
Dość łatwe do osiągnięcia, jest też bardzo ekonomiczne!
Składniki na 4 osoby:
- 1 ciasto francuskie
- 500 g cykorii
- 12 kasztanów gotowanych w pudełku lub pakowanych próżniowo
- 125 g świeżego sera koziego
- 2 łyżeczki miodu (najlepiej raczej płynnego)
- 20 g masła
- Sól pieprz
> Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety cykorii
Przepis na tatin z cykorii kasztanowej
Ten przepis idealnie sprawdza się w okresie cykorii i kasztanów, czyli jesienią lub zimą.
- Zacznij od usunięcia zewnętrznych liści cykorii
- Przekrój cykorię wzdłuż na pół
- Usuń twardą bazę z cykorii, ponieważ jest mniej strawna
Na patelni
- Aby stopić masło
- Ułóż cykorię w środku i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby je przyrumienić
- Podczas gotowania zapobiegaj ich przywieraniu
- Pokrój kasztany na pół i ułóż na cykorii
- Gotuj przez kolejne 5 min
W naczyniu do ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 200 °
- Posmarować masłem spód naczynia
- Ułóż miód równomiernie na dnie
- Ułóż cykorię w gwiazdkę tak, aby przykryła całą potrawę, układając je po złotej stronie
- Wypełnij luki kasztanami
- Pokrusz świeży ser kozi
- Sól pieprz
- Przykryj wszystko ciastem francuskim i wsuń brzegi do naczynia
Piecz przez 20 do 25 minut i wyjmij, gdy tylko ciasto na wierzchu stanie się złote.
Nadszedł czas, aby zamienić danie na półmisek i podać tę pyszną tatin z cykorii z kasztanami!
Smacznego !
> Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety cykorii