W maju pojawiają się pierwsze promienie słońca, parki i ogrody zapełniają się, Rétrodor ogłasza otwarty sezon piknikowy swoim pierwszym wiosennym przepisem stworzonym przez Gillesa Choukrouna.
Składniki na 4 osoby:
- 1 bagietka Tradycji Française Rétrodor
- Sos tatarski
- 8 liści rzymskich
- 200g piersi z kurczaka
- 12 filetów z sardeli marynowanych w oleju
- 40g wiórków parmezanu
- 1 świeży pomidor
Przepis na sałatkę Cezar
Potnij bagietkę Rétrodor wzdłuż, a następnie zrób 3 tosty tej samej wielkości z każdej z dwóch części.
Skrop je kilkoma kroplami sosu tatarskiego, następnie dodaj pocięte na szerokość liście Romaine (policz 2 listki na grzankę).
Pomidora wysiewamy, delikatnie ściskając go w dłoni, po przecięciu na pół, aby uwolnić miazgę i nasiona, pokroić w cienkie plasterki i położyć kilka na każdym grzance.
Rozłóż kilka plasterków wcześniej pokrojonej piersi z kurczaka, filety z anchois i wiórki parmezanu na wierzchu.
Ponownie dodaj trochę sosu tatarskiego.
Zdjęcie: Rétrodor