Pizza z dynią i mozzarellą, chrupiąca i smaczna na podniebieniu, to prawdziwa rozkosz.
Składniki na 4 osoby :
- 200 gr dyni
- 200 gr mesclun
- 1 kula mozzarelli „di buffala” o wadze 150 gr
- 20 gr pestek dyni
- 30 gr koncentratu pomidorowego
- 200 gr mąki
- 120 ml mleka (klasyczne lub warzywne)
- ½ saszetka z drożdżami łyżka cukru
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- 1 Cz. ocet balsamiczny
- 1 Cz. ziół prowansalskich
- papier do pieczenia
Sezonowa pizza z dynią i mozzarellą
Rozgrzej piekarnik na grillu.
- Dynię opłucz i pokrój w cienkie plasterki. Piec pod grillem przez 5 min.
W salaterce
- Mąkę, proszek do pieczenia, olej i mleko wymieszaj opuszkami palców.
- Powstałe ciasto ułóż na arkuszu papieru do pieczenia.
- Połóż na wierzchu drugą kartkę papieru i rozwałkuj ciasto na 1 krążek o grubości 5 mm.
Wyjąć dynię z piekarnika i ustawić piekarnik na 180 ° C (gr.6).
- W małej misce połącz koncentrat pomidorowy, cukier i ocet.
- Dodaj trochę wody, aby wydłużyć.
- Posmaruj krążek ciasta sosem, a następnie posmaruj plastry dyni, pokrojoną w plasterki mozzarellę i pestki dyni i posyp ziołami.
- Piecz przez 15 min.
Podczas gotowania pizzy zieloną sałatkę umyj i wysusz. Przygotuj sos winegret zgodnie z życzeniem dnia i wymieszaj z mesclunem.
Ciesz się gorącą pizzą prosto z piekarnika w towarzystwie mesclun.
Sugestia szefa kuchni
Możesz zrobić 1 dużą pizzę lub 2 pojedyncze pizze. Zachowaj ten przepis na to lato, zastąpisz dynię wstążkami z cukinii.