Galaretka z czarnego bzu jest bardzo łatwa do wykonania, a obfitość owoców, często dzikich i nieużywanych, sprawia, że jest to bardzo niedroga galaretka.
Dla wszystkich, którzy latem lubią zbierać dzikie owoce, ten przepis jest dla Ciebie!
Składniki na galaretkę z czarnego bzu:
- 1 kg czarnego bzu
- 500 g cukru pudru
- 1 saszetka pektyny
- Sok z 1/2 cytryny
Przepis na galaretkę z czarnego bzu
Receptura na galaretkę z bzu czarnego powstaje latem, kiedy czarne jagody są gotowe do zbioru, w pełni dojrzałe, bardzo czarne i skąpane w słońcu.
Uważaj, czarny bez bardzo się plami i lepiej zabezpieczyć się przed gotowaniem
Zacznij od dokładnego umycia czarnego bzu, jednocześnie usuwając zielone nasiona.
Za pomocą widelca powstrzymaj jagody, pozbywając się wszystkich łodyg
Czarnego bzu włóż do miski lub garnka na dżem
Następnie zagotuj i przytrzymaj przez 5 minut, aż owoce pękną i wypuszczą sok.
- Następnie przepuść wszystko przez młyn lub gazę, aby uzyskać przezroczystą galaretkę
- Zważyć uzyskaną w ten sposób ilość i wlać taką samą wagę cukru, a następnie wymieszać
- Wlej sok z cytryny i saszetkę pektyny
- Doprowadź ponownie do delikatnego wrzenia i pozostaw 2 minuty od pierwszego wrzenia
- Aby sprawdzić, czy galaretka jest ugotowana, połóż łyżkę na zimnym talerzu i jeśli zamarznie, to dobrze
- Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka chwil
- Gdy jest jeszcze bardzo gorąca, wlej galaretkę do słoików z dżemem i natychmiast zamknij, obracając je.
- Ostudzić
Smacznego !
© nobtis