Curry z kurczaka to podstawowy przepis w wielu krajach, w których królują przyprawy.
Szybko i łatwo, oto jak ugotować pyszne curry z kurczaka.
Składniki na 4 osoby:
- 600 g piersi z kurczaka
- 1/2 małej puszki obranych pomidorów
- Kilka liści kolendry
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 15 cl mleka kokosowego
- 2 łyżki stołowe. łyżeczka curry w proszku
- Oliwa z oliwek
- Sól pieprz
Curry z kurczaka, gotowane na mleku kokosowym, ma tę zaletę, że pozostaje bardzo zdrowe i strasznie smaczne.
Sukces tego przepisu polega głównie na odpowiednim dozowaniu przypraw i gotowaniu, aby kurczak nie był zbyt suchy.
- Zacznij od pokrojenia kotletów z kurczaka na małe kawałki (patrz zdjęcie)
- Obierz i posiekaj cebulę
- Czosnek obrać i rozgnieść
- Na patelni lub patelni rozgrzać oliwę z oliwek
- Lekko przyrumienić kurczaka z posiekaną cebulą
- Dodaj curry i obróć tak, aby na całej powierzchni kurczaka było curry
- Wyjmij kurczaka i trzymaj go pod arkuszem folii aluminiowej
W międzyczasie,
- Odcedź obrane pomidory
- Umieść obrane pomidory zamiast kurczaka i zmniejszaj, aż nie będzie już wody
- Dodaj czosnek i mleko kokosowe
- Doprowadzić do wrzenia i natychmiast przerwać gotowanie
- Dodaj lekko posiekane liście kolendry
- Podawaj na gorąco lub podgrzany
Ryż basmati można podawać jako dodatek, jest doskonały.
Smacznego !