Oto miska świeżości i witamin z tym słodkim i pikantnym przepisem na sałatkę, cytrusowym winegretem.
Składniki na 4 osoby:
- 1 łyżka. orzeszki piniowe
- 1/4 granatu
- 50 g sera
- Pędy szpinaku dla 4 osób
Winegret Clementine:
- sok z 2 klementynek
- 1 łyżka. octu balsamicznego
- 1 łyżka. 1/2 łyżeczki musztardy miodowej
- 1 łyżka. łyżki oleju orzechowego
- 2 łyżki stołowe. olej rzepakowy
- Fleur de sel, ziarna pieprzu
Sałatka słodko-pikantna, winegret cytrusowy
- Przygotuj sos winegret: rozpuść fleur de sel i paprykę w soku z klementynki, dodaj ocet balsamiczny, musztardę i oleje, dobrze wymieszaj.
- Przygotuj danie lub talerze do prezentacji.
- Na patelni bez tłuszczu usmażyć orzeszki pinii, ostudzić.
- Granat obrać i obrać ze skórki.
- Skórka i pokrój ser w kostkę.
- Umyj, osusz i ułóż liście szpinaku na talerzach.
- Ułóż kostki sera, następnie posyp pestkami granatu i orzeszkami pinii.
- Gotowe do podania posyp winegretem i od razu gotowe.
BAba Szefa Kuchni
Latem zamiast granatu można użyć malin i zrobić winegret z octu malinowego.
Dowiedz się więcej o granacie
Pochodzący z Azji Środkowej i Zachodniej granat jest owocem okrągłym, wielkości jabłka, o barwie pomarańczowo-czerwonej do ciemnoczerwonej, gdy jest dojrzały. Jego gruba, jędrna i lśniąca skórka zawiera wiele nasion podzielonych na przedziały, z których każdy jest zawinięty w mięsistą i soczystą (aril), różową i półprzezroczystą warstwę, której pyszny smak jest słodki i cierpki.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche
