Cykoria z szynką to pyszne rodzinne danie i przepis, który kochamy za smak i goryczkę endywii.
Oto wspaniały sposób na spróbowanie cykorii.
Składniki na 4-6 osób:
- 8 pięknych cykorii
- 8 plastrów szynki
- 100 g startego sera
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 75 cl mleka
> Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety cykorii
Zapiekana cykoria z szynką według przepisu
Zwróć uwagę, że w Belgii i na północy Francji nazywamy cykorią cykorię i dlatego ten przepis nazywa się „Chicons au ham”
Przygotuj cykorię:
Przed włożeniem cykorii do piekarnika należy najpierw ugotować cykorię w garnku lub innym naczyniu do pieczenia.
- Zacznij od usunięcia górnych liści
- Zwężaj twardszy koniec, uważając, aby nie przeciąć wszystkiego, aby wszystkie liście odpadły
- W razie potrzeby wyczyść cykorię
- Połóż je na ogniu, przykrywając odrobiną masła na 30-40 minut
Zrób sos beszamelowy:
Sos beszamelowy powinien być wystarczająco gęsty.
- Rozpuść 50 gr masła na małym ogniu
- Dodaj mąkę i mieszaj na małym ogniu przez około 1 min
- Dodaj zimne mleko i mieszaj, aż sos zgęstnieje
- Następnie można doprawić solą, pieprzem, a nawet gałką muszkatołową
- Na koniec dodaj 50 gr startego sera (Gruyère lub Emmental)
Przyrumienić cykorię z beszamelem i szynką:
- Rozgrzej do 200 °
W naczyniu do pieczenia
- Każdą cykorię zawiń ładnym kawałkiem szynki
- Umieść je w swoim naczyniu wcześniej posmarowanym masłem na dnie)
- Na wierzch dodaj beszamel
- Ułóż resztę startego sera
- Piecz około 15 minut
Oto gotowe do podania cykoria z szynką i beszamelem. Następnie możesz zaproponować dobrą sałatę doprawioną octem balsamicznym lub malinowym, aby przełamać goryczkę cykorii.
- Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać cykorię, oto technika
> Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety cykorii
