Oto pyszny przepis na odchudzanie z kurczakiem, kaszą jaglaną i twarożkiem, godny posiłku szefa kuchni!
Składniki na 4 osoby:
- 200 g kaszy jaglanej
- 2 pojedyncze torebki warzyw gotowanych na parze ( groszek , brokuły itp.)
- 4 kotlety z kurczaka
- 1 łyżka. łyżeczka kurkumy
- 1 cytryna
- 1 łyżka. łyżki oleju słonecznikowego
- 15g masła
- 1 łyżka. łyżka cukru trzcinowego
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Na sos:
- 200 g twarogu 0% tłuszczu
- 2 łyżki stołowe. ocet balsamiczny biały
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na odchudzający kawałek kurczaka, sos serowy
W garnku z osoloną wrzącą wodą gotuj kaszę jaglaną przez 10 do 15 minut. Opróżnij i odłóż na bok.
Ugotuj warzywa w kuchence mikrofalowej.
Piersi z kurczaka pokrój w plastry, włóż do naczynia, posyp kurkumą i wlej sok z cytryny. Marynować przez 30 minut w lodówce.
Na patelni,
- Wlej olej i masło, ugotuj kurczaka.
- Pod koniec gotowania dodaj cukier trzcinowy i lekko karmelizuj.
- Pora roku.
Na sos:
- W misce wymieszaj twarożek, ocet, sól i pieprz. Mieszać.
- W miseczkach ułóż kaszę jaglaną, warzywa, kurczaka i sos. Ciesz się ciepłem lub zimnem.
Przepis: A. Beauvais Zdjęcie: F. Hamel
Smacznego !
Od strony piwnicy
Dzięki swojej konsystencji zbliżona do semoliny, kasza jaglana nadaje tej potrawie trwałość czy? dominuje delikatność i gładkość. Słodycz, którą zapewnia karmelizacja kurczaka i kurkuma, zrównoważona jest marynatą cytrynową. Jeśli chodzi o zgodność, istotne są dwa kierunki, w zależności od tego, czy chce się przymierzyć w stronę pieszczoty słodyczy, czy w stronę żywości kwasowości.
W pierwszym przypadku, Co? Tes du Rho? Ne white , z nutami kwiatowymi i dojrzałymi owocami oraz okrągłym posmakiem, będzie najbardziej rozsądnym wyborem; w innym przypadku korzenne aromaty i ożywienie Court Cheverny wzmocnią kurkumę, przynosząc ulgę ustom. Propozycje cenowe (w 2014 r.):
- Court Cheverny 6 do 12 € - Co? Tes du Rho? Ne 4 do 12 € M. Chassin