Fasola (Phaseolus vulgaris), pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie.
Oferuje wiele korzyści zdrowotnych i zalet. Fasola jest powszechnie uprawiana w ogrodach warzywnych ze względu na strąki lub nasiona.
Przeczytaj także: dobrze rośnie fasola
Fasola i jej właściwości zdrowotne
Prawdziwe lecznicze właściwości fasoli znamy już od końca XIX wieku. Kamienie, choroby pęcherza moczowego, nerek lub dróg moczowych: fasola to pokarm moczopędny par excellence.
Łatwa w uprawie fasola może być spożywana na ciepło lub zimno, jako dodatek do sałatek lub zup. Dostępna przez cały rok fasola jest jednym z najczęściej spożywanych warzyw na świecie.
Oprócz wspaniałych walorów smakowych fasola jest również warzywem, które oferuje wiele korzyści zdrowotnych i walorów. Źródło błonnika, witamin B9 i selenu, to idealna żywność odchudzająca! Fasola zielona, żółta lub fioletowa, fasola szparagowa lub fasola maślana: we wszystkich formach fasola ma podobne zalety.
właściwości zdrowotne i właściwości fasoli
Bogata w błonnik fasola chroni przed chorobami serca, ogranicza ryzyko raka jelita grubego i reguluje poziom cukru we krwi poprzez nieznaczne obniżenie poziomu glukozy we krwi. Jest wysoce zalecany dla osób z cukrzycą.
- Bardzo bogata w żelazo i kwas foliowy (witamina B9), fasola jest zalecana w fazie wzrostu. Jest także źródłem krzemu, który odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości.
- Spożywana na parze lub gotowana fasola jest źródłem magnezu i witaminy B2 dla kobiet oraz żelaza dla mężczyzn. Spożywany na surowo jest źródłem manganu, witaminy C i K oraz zapobiega uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki, chroni przed infekcjami, przyspiesza gojenie i przyczynia się do dobrej krzepliwości krwi.
- Uwaga, fasolka szparagowa spożywana na surowo może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, czasem poważne, ze względu na zniszczoną podczas gotowania fazolinę.
Fakty żywieniowe fasoli
30 kcal/100g. Fasola dostarcza dwa razy więcej białka niż większość świeżych warzyw.
Uprawa fasoli
Fasola potrzebuje pełnego słońca i ciepła, aby dobrze się rozwijać. Należy ją sadzić na glebie spójnej, głębokiej, bogatej w próchnicę i świeżej. W ogóle nie lubi piaszczystej gleby.
Przeczytaj także: dobrze rośnie fasola