Wszyscy znamy wanilię, ten pachnący strąk, który wzbogaca wiele deserów. Ale czy wiesz, że tę przyprawę produkuje orchidea? Vanilla planifolia to także jedyna orchidea o jadalnych owocach na świecie!
Orchidea waniliowa, pochodząca z wilgotnych tropików Meksyku, jest uprawiana jako ozdobna roślina pokojowa na naszych szerokościach geograficznych, gdzie tworzy bardzo piękny tropikalny wystrój.Waniliowa orchidea w pigułce
Nazwa łacińska: Vanilla planifolia
Nazwa zwyczajowa: orchidea waniliowa
Rodzina: Orchidaceae Pochodzenie: Meksyk
Wysokość: 20 m Pokrój: epifit, wspinaczka
Kwitnienie: od lipca do września Kolor kwiatów: zielonkawożółty
Ekspozycja: jasne bez bezpośredniego światła słonecznego
Odporność: 5°C (nieodporna) Gleba: drenująca, specjalna orchidea
Zastosowanie: ozdobne
Opis botaniczny orchidei waniliowej
Storczyk waniliowy jest rośliną epifityczną, co oznacza, że przywiera do podpory roślinnej, takiej jak drzewo, za pomocą swoich mięsistych korzeni powietrznych. Jego elastyczne i słabo rozgałęzione liany mogą osiągać do 20 m wysokości. Jej piękne, grube, owalne liście są lśniąco zielone i mają prawie 20 cm długości.
Kwitnienie orchidei waniliowej występuje tylko wtedy, gdy roślina osiąga od 3 do 5 m wysokości. Kwitnienie, które występuje w porze suchej w swoim naturalnym środowisku, tutaj między wiosną a latem, i trwa od 1 do 3 miesięcy.Od 40 do 100 pachnących kwiatów o barwie od bladozielonej do żółtej, rosnących jeden po drugim wzdłuż winorośli. Zgrupowane według 8 i do 15 osobników kwiaty te mają żywotność 12 godzin. W ten sposób otwierają się rano, aby ostatecznie zamknąć tego samego wieczoru.
Po zapłodnieniu Vanilla planifolia wytwarza długie wiszące torebki o długości od 15 do 25 cm. Zielone strąki, które po dojrzeniu żółkną i zawierają małe brązowe nasiona.
Uprawa i pielęgnacja orchidei waniliowej
Lokalizacja
Gélive, ta tropikalna winorośl jest uprawiana w doniczkach na naszych szerokościach geograficznych. Umieść doniczkę z orchideą waniliową w pomieszczeniu, w gorącej szklarni lub na werandzie, w dobrze oświetlonym miejscu, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Podłoże
Instalowany jest w podłożu specjalnie dostosowanym do jego potrzeb. To dobrze przepuszczalne podłoże może składać się z mieszanki pucolany i specjalnej „ziemi” do orchidei.
Kołkowanie
Vanilla musi wspinać się po paliku otoczonym włóknami roślinnymi lub po żywym pniu (najlepiej).
Podlewanie
Wodochłonny, orchidea waniliowa wymaga regularnego podlewania, dwa razy w tygodniu. Używaj tylko wody demineralizowanej i nigdy nie pozwól, aby płyn stał w podstawce pod garnkiem. Aby zapewnić odpowiedni poziom wilgotności, regularnie spryskuj jej liście wodą nie zawierającą wapnia. Zimą upewnij się, że gleba nigdy nie wysycha.
Nawóz
Dla zapewnienia prawidłowego rozwoju orchidei waniliowej należy co 15-20 dni od wiosny do wczesnej jesieni karmić ją specjalnym nawozem dla storczyków, bogatym w sole mineralne i azot.
Mnożenie
Vanilla planifolia rozmnaża się przez wysiew nasion, ale można ją również pobierać z sadzonek.
Zapylanie i suszenie lasek wanilii
Ze względu na brak naturalnego zapylacza (endemicznej meksykańskiej pszczoły) uzyskanie lasek wanilii wymaga skrupulatnej pracy ręcznej. Zapylanie występuje przez cały okres kwitnienia, bardzo wcześnie rano. Każdy kwiat jest zapładniany za pomocą igły lub długiego ciernia cytrynowego, aby doprowadzić słupek do kontaktu z pyłkiem pręcików. Następnie strąki dojrzewają od 8 do 10 miesięcy.
Kiedy zaczynają żółknąć, tj. zanim osiągną pełną dojrzałość, strąki są zbierane i przygotowywane na różnych etapach:
- są „parzone” przez kilka minut w wodzie o temperaturze 65°C;
- strąki są gotowane na parze przez 12 godzin, przez co stają się brązowe;
- suszymy je przez kolejne 6 tygodni, na słońcu a potem w cieniu;
- na koniec wanilia jest umieszczana w pniach na kilka tygodni w celu jej starzenia.
Długi proces dojrzewania, który ma na celu zwiększenie poziomu waniliny w strąkach i powolne suszenie w celu poprawy ich trwałości.
Zdjęcia: Geoff McKay, Christer T Johansson, Forest i Kim Starr