Łatwa i szybka w przygotowaniu wycieraczka doskonale komponuje się z mięsem i grillem lub po prostu z dobrą sałatką.
Składniki na 4 osoby:
- 500 g ziemniaków
- 2 łyżki stołowe. szczypiorek
- 2 łyżki stołowe. pietruszka płaska
- 8 cl oleju słonecznikowego
- 50 g półsolonego masła
- sól pieprz
Wycieraczka do ziemniaków ziołowych
- Umyj zioła. Szczypiorek posiekać. Usuń liście i posiekaj natkę pietruszki.
- Ziemniaki obrać i umyć, zetrzeć na tarce.
- W salaterce wymieszaj starte ziemniaki z ziołami.
- Na patelni rozgrzać 2 cl oleju i 15 g masła (w zależności od średnicy naczynia), rozsmarować tam warstwę mieszanki ziemniaczanej. Pozostaw do gotowania, aż pojawi się pierwszy kolor. Odwróć matę szpatułką, kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
- Gdy galette jest złocista z obu stron, spuścić wodę. Pora roku.
Czynność powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
Podawaj matę na gorąco.
BAba Szefa Kuchni
- Ta wycieraczka może towarzyszyć skorupiakom, rybom, białym lub czerwonym mięsom …
- Ziemniak można wymieszać z kulką selera, dynią lub startą cukinią.
STRONA CELLAR: Chinon blanc
SŁOWA DO GOTOWANIA
Siekać: pokroić w drobną kostkę.
DOBRE SAMOPOCZUCIE
Kalorie na osobę: 265
- Do ugotowania maty można również wybrać olej z pestek winogron, ten olej wraz z masłem połączy wszystkie kwasy tłuszczowe.
Zdjęcie: C. Herlédan
