Szczaw: korzyści zdrowotne i zalety

Spisie treści:

Szczaw ( Rumex acetosa ) to wieloletnia roślina z Azji i pochodzenia europejskiego, które znajdują się we wszystkich regionach umiarkowanych świata.

To rustykalne warzywo o ostrym smaku oferuje wiele korzyści i zalet zdrowotnych.

Szczaw i jego właściwości zdrowotne

Stosowanie szczawiu w kuchni jest bardzo stare, a Rzymianie i Egipcjanie już rozpoznali jego walory trawienne . Ta roślina warzywna była również używana w średniowieczu do zapobiegania szkorbutowi . W Kanadzie lekarze używają go od stulecia w leczeniu raka piersi.

Bogaty w kwas foliowy (witamina B9), witaminę C i magnez , szczaw przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego oraz zmniejsza uczucie zmęczenia .
Szczaw jest bogaty w związki fenolowe o silnym potencjale przeciwutleniającym, które sprzyjałyby zdrowiu układu krążenia .
Szczaw jest również dobrym źródłem potasu, niezbędnego do przewodzenia impulsów nerwowych, skurczu mięśni oraz prawidłowego funkcjonowania nerek i nadnerczy.
Dzięki swoim lekko moczopędnym i przeczyszczającym właściwościom , zastosowanym w postaci naparu (20-30 g liści na litr wody), szczaw działa oczyszczająco .
W zastosowaniu zewnętrznym okłady szczawiowe pomagają dojrzeć ropnie i leczyć rany .

Rosnący szczaw ze względu na jego zalety

właściwości zdrowotne i zalety szczawiu

Szczaw to roślina wieloletnia, która wymaga półcienia oraz gleby żyznej, chłodnej, lekkiej, próchnicznej i dość kwaśnej. Jego liście zbiera się w razie potrzeby, od wiosny do mrozu.
W doniczkach szczaw radzi sobie wspaniale, o ile wybierzesz pojemnik o szerokości 30 cm i wysokości 30 cm. Uważaj jednak na mszyce, muchy i ślimaki, najgorszych wrogów szczawiu!
Pamiętaj, aby ścinać kwiaty, gdy się pojawią, aby liście mogły się dalej rozwijać.
Ogrodnictwo: jak dobrze wyhodować szczaw

Szczaw w gotowaniu ze względu na jego zalety

Jeśli szczaw okaże się pyszny w zupie , można go również użyć w sosie z rybą. Bardzo dobrze komponuje się z jajami i drobiem.
Spożywaj świeży szczaw natychmiast, ponieważ szybko się psuje . Aby go zatrzymać (nie dłużej niż dwa dni), umieść go w lodówce, w szczelnym pudełku. Będziesz go myć tylko wtedy, gdy go używasz i nie pozwalasz mu moczyć.
Uważaj , po ugotowaniu szczawu nie można przechowywać.