Jesienią i zimą to wspaniały sezon na 2 pyszne dania, dyni i Saint-Jacques.
Poślubmy je dla tej kremowej aksamitnej dyni i przegrzebków.
Składniki na 4 osoby:
- 1 dynia (około 500g)
- 1 cebula
- 1/2 kostki bulionu drobiowego
- 10 cl kwaśnej śmietany
- 2 już ugotowane kasztany
- 12 przegrzebków
- Sól
Przepis na dynie i Saint-Jacques velouté
Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania, który można wykorzystać jako przystawkę na kolację z przyjaciółmi, a także jako dobry i lekki posiłek.
Najpierw obierz i pokrój cebulę, następnie dynię i pokrój na kawałki.
- Przyrumienić ładną porcję masła w holenderskim piekarniku
- Na maśle zrumienić pokrojoną cebulę
- Dodaj kawałki dyni i obracaj je na maśle na 1 do 2 minut, nie zarumieniając
- Zalej wodą i solą
- Dodaj 1/2 kostki bulionu drobiowego
- Gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu
- Dodaj 2 kasztany i gotuj przez kolejne 5 minut
- Wszystko wymieszaj
- Dodaj śmietanę i wymieszaj
Przed podaniem
- Na patelni rozpuść kawałek masła
- Gotuj i smaż przegrzebki przez 5 minut
W głębokich talerzach
- Wlej zupę dyniową na 1 cm (nie więcej, aby przegrzebki nie utopiły się)
- Połóż przegrzebki na wierzchu
- Podawać na gorąco
Smacznego !