Receptura na okonia morskiego z pomidorami, cytryną i ziemniakami jest jednocześnie pełna świeżości, pachnąca i smakowicie doprawiona.
Składniki na 4 osoby:
- 4 kawałki filetów z okonia morskiego o wadze 150 g (zwane także okonia morskiego)
- 1 kg młodych ziemniaków
- 1 pęczek kolendry
- 1 ząbek czosnku
- sok z 2 cytryn
- 4 liście laurowe
- 1⁄2 łyżeczki. do c. mielona kolendra
- 1⁄2 łyżeczki. do c. papryka
- 300 g pomidorków koktajlowych w kolorze żółtym i czerwonym
- 1 Cz. do c. czarne nasiona
- Oliwa z oliwek
- Sól pieprz
Przepis na okonia morskiego z pomidorami, cytryną i ziemniakami
W podstawie tagine,
- Połącz obrane i przekrojone na pół ziemniaki, zmiażdżony czosnek, posiekaną kolendrę, sok z cytryny, liść laurowy, kolendrę, paprykę, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i pomidorków koktajlowych.
- Dodaj sól i pieprz.
- Dodaj 10 cl wody. Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez 50 minut, sprawdzając, czy preparat się nie skleja. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- Filety włożyć do taginy, posolić i pieprzyć, skropić olejem. Przykryj i kontynuuj gotowanie przez 10 do 15 minut.
- Tuż przed podaniem posyp czarnuszką.
Smacznego !
Kredyt wizualny: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts
