Jako przystawka lub jako aperitif jako tapas, ten przepis na ugryzienie ciasta francuskiego z porem i gruszką z fourme to uczta.
Składniki na 4 osoby
- 1 rolka ciasta francuskiego
- 1 por biały
- 15g masła
- 1/2 gruszki
- 1/2 cytryny
- 30 g fourme d'ambert
- 1 jajko
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Ciasto francuskie z porem, gruszka z gruszką
Wytnij z ciasta francuskiego 12 małych kółeczek o średnicy około 6 cm. Umieść je na nieprzywierającej blasze do pieczenia. Odstaw do lodówki.
Usuń pierwsze liście białego pora, umyj go. Pokrój w cienkie plasterki. Dusić na maśle przez 2-3 minuty. Pora roku.
Gruszkę obrać ze skórki, przekroić na pół i nasiać gruszkę. Cytrynowy. Pokrój na małe kostki.
Ser pokrój na kawałki.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (gr.7).
Rozbij jajko, włóż żółtko do miski. Bić go.
Pędzelkiem posmaruj każdy krążek ciasta francuskiego żółtkiem, rozprowadź osuszony biały por i pokrojone w kostkę gruszki. Przykryj fourme.
Piec od 10 do 15 minut (aż ser się rozpuści).
Służyć !
Zdjęcie: C. Herlédan