W towarzystwie owoców lub pysznej kruszonki, ten mus cytrynowy zapewnia świeżość i gładkość.
Przygotowanie : 15 min
Odpoczynek : 1 godz
Składniki na 4 osoby:
- 1 nietraktowana cytryna (żółta lub zielona)
- 100 g mascarpone
- 10 cl całej płynnej śmietany
- 40 g białek jaj
- 40g cukru
Mus cytrynowy
Umyj skórkę cytryny, usuń skórkę i zbierz sok.
- Mikserem wymieszaj mascarpone i śmietanę, aż konsystencja będzie przypominać twarożek.
- Przełożyć do salaterki, dodać skórkę (trochę zostaw na sos) i sok z cytryny.
- Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier. Wymieszaj białka z powyższą mieszanką.
- Sukienka z odrobiną skórki z cytryny. Podać schłodzone.
Porady:
Mus można zjeść z owocami, kruszonką …
Przepis: N. Le Moal, Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel
> Zdrowie: zalety i zalety cytryny
