Tatar z łososia to pyszny przepis, którym można się delektować przez cały rok, ale którego świeżość sprawia, że jest idealną przystawką wiosną i latem.
Szybko i łatwo, oto jak zrobić tatar z łososia w zaledwie kilka minut.
Składniki na 4 osoby:
- 2 steki z łososia po około 150 gr
- 1 szalotka
- Kilka gałązek szczypiorku
- 1 żółtko
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- Sok z 1 cytryny
- Sól pieprz
Sukces tego przepisu tkwi w mieszaninie smaków i świeżości użytych składników .
- Pokrój łososia na małe kostki, uważając, aby usunąć wszystkie kości
- Bardzo drobno posiekaj szalotkę
- Szczypiorek pokrój na bardzo małe kawałki
- Przygotuj mały majonez
Uświadomienie sobie domowego majonezu jest znacznie lepsze niż użycie takiego, który jest kupowany komercyjnie.
Ten majonez nie musi być gruby, a nawet może być lekko rzadki.
- Więc wymieszaj żółtko, olej i musztardę
- Dodać szalotkę, szczypiorek i sok z cytryny
- Na koniec dodaj pokrojonego w kostkę łososia
- Przechowywać w chłodnym miejscu przez około 2 godziny
Ułóż ten preparat na talerzach lub małych verrines ze szczypiorkiem do dekoracji.
Tatar może być podawany z kromką tosta lub z małą sałatką z roszponki lub rukoli .
Na koniec można dodać odrobinę skoncentrowanego octu balsamicznego jako dekorację (jak na zdjęciu)!
Smacznego !
