Imbir to pyszna aromatyczna roślina, którą można uprawiać w celu spożycia jej kłącza (korzenia).
Oficjalny imbir w pigułce:
Nazwa łacińska: Zingiber officinale
Rodzina: ZingiberaceaeTyp: aromatyczny i leczniczy
Wysokość: 1,80 m
Ekspozycja: słoneczna do półcienistej Gleba: lekka i przepuszczalna
Sadzenie: wiosna - Zbiór: jesień (9 miesięcy po posadzeniu)
Imbir to aromatyczna roślina używana jako przyprawa, zwłaszcza w krajach azjatyckich.Pochodzący z Indii i Malezji Zingiber officinale jest rośliną chłodną, którą uprawia się w doniczkach na naszych szerokościach geograficznych, osłoniętych przed zimnem i suszą. Ceniona za bulwiaste, rozgałęzione i mięsiste kłącze o aromatycznym i palącym smaku.
Imbir jest również superfood ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze (ułatwia trawienie, poprawia apetyt, przeciwgorączkowo i tonizująco).
Sadzenie imbiru
Możliwe są dwa rozwiązania sadzenia imbiru w domu.
W obu przypadkach, zacznij od wykiełkowanego kłącza z pączkiem.
Zanurz kłącze:
- Umieść kłącze na dnie wody. Połowa kłącza musi być trzymana na wolnym powietrzu.
- Używaj umiarkowanej wody i regularnie ją zmieniaj.
- Gdy tylko pojawią się pierwsze korzenie, przesadź do doniczki wypełnionej podłożem składającym się w 1/3 z piasku rzecznego na 2/3 ziemi doniczkowej. Umieść warstwę glinianej kulki lub grubego żwiru na dnie doniczki.
- Podlej obficie przed umieszczeniem doniczki w miniszklarni.
Posadź imbir w doniczce:
Możesz również posadzić kłącze imbiru bezpośrednio w dużej głębokiej doniczce (minimalna średnica 30 cm).
- Przygotuj doniczkę z warstwą glinianej kuli pokrytej mieszanką piasku rzecznego i ziemi doniczkowej.
- Umieść kłącze na powierzchni, nie wciskając go do końca i poczekaj na rozwój zielonych pędów.
- Odległość sadzenia między 2 kłączami: 15 do 20 cm
Uprawa i pielęgnacja imbiru
Imbir to mrozoodporna roślina, która potrzebuje ciepła, szczególnie w okresie wegetacji. Do jego rozwoju niezbędna jest minimalna temperatura od 20 do 21°C.
Zingiber officinale wymaga również wilgotnej i słonecznej atmosfery, odtwarzającej tropikalne warunki swojego naturalnego środowiska. W rzeczywistości podłoże musi być stale wilgotne od pojawienia się pierwszych liści. Wcześniej wodę bez nadmiaru, aby uniknąć ryzyka gnicia. Podobnie nigdy nie pozwól, aby woda stanęła w spodku.
Latem ustaw doniczki na zewnątrz w jasnym miejscu, ale bez bezpośredniego światła słonecznego.
Zimą umieść imbir w szklarni, na werandzie lub w pomieszczeniu przy oknie.
Zimujący imbir
- Ogranicz ilość wody stopniowo zaczynając od jesieni.
- Niech liście wyschną.
- Ustaw doniczkę w temperaturze 18°C przez całą zimę.
- Wznowienie podlewania stopniowo od marca.
Choroby i szkodniki
Imbir boi się głównie nadmiaru wody i niedostatecznie przepuszczalnego podłoża, co może następnie spowodować gnicie kłącza. Roślina ma również dobrą odporność na choroby.
Zbiór i przechowywanie imbiru
Zbierz kłącza imbiru około 6 do 9 miesięcy po posadzeniu. To wtedy liście imbiru zaczynają wysychać.
bulwy można przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym miejscu i chronić przed światłem. Należy jednak pamiętać, że im więcej czasu mija, tym bardziej jego smak nabiera ostrości. Można go również zamrozić.
Jak spożywać imbir?
Świeży imbir jest używany do doprawiania zup, a także dań typu stir-fry, ryb i curry.
Po kandyzowaniu kłącza można używać do deserów lub jeść w takiej postaci.
W postaci proszku jest używany głównie do wyrobów cukierniczych i ciastkarskich lub do pieczywa.
Napar z imbiru wykorzystuje swoje właściwości lecznicze. Wspomaga trawienie, łagodzi nudności, zmniejsza uczucie zmęczenia, wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stany zapalne.
