Aby Twoje butelki wydobyły wszystkie swoje aromaty podczas degustacji, należy je przechowywać z największą starannością. Oto niezbędny sprzęt i wskazówki.
Piwnica Commanderie de Peyrassol (Prowansja).
5 złotych zasad
Aby w pełni wykorzystać swoje cenne nektary, musisz zarządzać swoją piwnicą jak profesjonalista, przestrzegając podstawowych zasad konserwacji wina:
- stała temperatura między 10 ° C a 14 ° C: poniżej dojrzewanie jest spowolnione, powyżej starzenie się przyspiesza.
- wystarczająca wilgotność: ponieważ wysychanie wpływa na korek, higrometr jest niezbędnym przyrządem.
- idealna ciemność: światło generujące utlenianie, zakaz oświetlenia fluorescencyjnego, preferowane diody LED i ciemne szkło.
- dobra wentylacja: aby uniknąć pleśni i bakterii, zainstaluj system klimatyzacji.
- system antywibracyjny: wstrząsy zakłócające wino, wsuwanie gumowych podkładek pod regały.
1 - Stacja piwniczna, stacja cyfrowa z naturalnego, rektyfikowanego litego buku, 39 €, L 'Atelier du Vin.
2 - Higrometr w piwnicy, 14,90 €, Innovalley, włączony Wszystko schludne.
3- Cyfrowy termometr, 39,99 EUR, La Sommelière at Darty.
4 - Termometr-higrometr BLTY01, drewniany, 39,90 €, Climadiff w Vino Kado.
1 - Butelka na latarkę, L'Atelier du vin, w butelkowym, zielonym szkle i LED, 98 € w Made in design.
2 - Podkładka antywibracyjna, średnica 3,5 cm, z naturalnego kauczuku, 5,80 € za 4, Castorama.
3 - Pudełko z ażurowym wieczkiem, 19,90 € i Saszetka z kamieniami lawowymi do regulacji wilgotności, 19,90 €, Climadiff, w Vino Kado.
4 - Klimatyzator piwniczny KoolR Plus 600, o kubaturze około 25m3 (w zależności od izolacji), czyli około 7500 butelek,
990 €, L 'Atelier du Vigneron.