Brugnon i brzoskwinia są gwiazdami lata i mają to samo chińskie pochodzenie. Z drugiej strony pochodzą z różnych odmian Prunus persica. Ponadto, jeśli brzoskwinia jest ich wspólnym drzewem pochodzenia, nektarynka jest wynikiem naturalnych mutacji, które nadają jej szczególne cechy.
Odkryj różnice między nektarynką a brzoskwinią, aby już ich nie mylić!
Brugnon i wędkarstwo, różne pochodzenie
Przede wszystkim należy zauważyć, że jeśli brzoskwinia rośnie na drzewie brzoskwiniowym, Prunus persica var. persica, nektarynka jest owocem drzewa nektarynki, Prunus persica var. nucipersica.
Ponadto brzoskwinia pochodzi z północnych Chin, gdzie pojawiła się około 3000 lat temu. Z kolei nektarynka pojawiła się znacznie później, zrodzona z mutacji drzewa brzoskwiniowego. Mutacja, której naukowcom nie udało się jeszcze dokładnie ustalić daty, ale szacuje się, że pochodzi z XVI wieku.
Uwaga: brzoskwinia potrzebuje więcej słońca niż nektarynka. Ponadto występuje głównie na południu Francji, a także w Hiszpanii, Włoszech i Grecji.
Brzoskwinia i nektarynka, różne właściwości
Wędkarstwo
Właściwości brzoskwiń (kolor, rozmiar, kształt, smak) różnią się znacznie w zależności od odmiany (pavies, brzoskwinie płaskie, brzoskwinie winorośli) i jest ich wiele.
Jednakże dwa aspekty są dla nich wspólne:
- ich skóra jest lekko puszysta, przez co są bardzo miękkie w dotyku;
- pestka ma tendencję do przyklejania się do miąższu, co utrudnia oddzielenie od owocu.
Nektarynka
Nektarynka jest często mniej ceniona niż brzoskwinia. Rzeczywiście, jest ogólnie krytykowany za większą kruchość i zbyt soczysty miąższ. Często zaniedbywany na rzecz swoich kuzynów, brzoskwini i nektarynki, jego miękki miąższ utrudnia smak na surowo, a sok kapie na palce smakoszy.
Rozpoznajemy go konkretnie:
- do czerwonego, gładkiego i błyszczącego naskórka, całkowicie pozbawionego puchu;
- do jego miękkiego, kruchego i bardzo soczystego miąższu, który może być biały, czerwony lub żółty;
- jego lepka pestka, którą podobnie jak brzoskwinia trudno oddzielić od owocu.
A co z nektarynką?
Jeśli różnice między brzoskwinią a nektarynką są względnie oczywiste, to odróżnienie tej drugiej od nektarynki jest o wiele trudniejsze! Rzeczywiście, z zewnątrz wyglądają bardzo podobnie, ponieważ obie mają gładką i błyszczącą skórę.Dlatego musimy je otworzyć, aby je rozróżnić, a nawet w tym przypadku zdajemy sobie sprawę, że ich ciało jest bardzo podobne. Rzeczywiście, oba mogą oferować biały, czerwony lub żółty (nawet pomarańczowy) miąższ. Aby je rozróżnić, musimy zatem pójść dalej, badając przyczepność pestki do owocu.
Rzeczywiście, nektarynka jest pestkowcem bez pestki, co oznacza, że ten ostatni można bardzo łatwo oddzielić od miąższu. Jednak, jak widzieliśmy, nektarynka jest wyposażona w jądro, które przylega do miąższu. Ponadto nektarynka jest twardszym i mniej soczystym owocem niż nektarynka.
Uwaga: bądź ostrożny, w niektórych przypadkach pestka może mniej lub bardziej przylegać do owocu w zależności od jego stopnia dojrzałości.
Brugnon i brzoskwinia, różnica w smaku
Smak owoców również pomaga je rozróżnić. Rzeczywiście, brzoskwinia jest znana z mniej kwaśnego i słodszego smaku niż nektarynka. Jest również bardziej żylasty niż ten drugi, którego miąższ jest delikatny i gładki, z wyraźniejszą kwaskowatością.
Odkryj także:
- Różnice między brzoskwinią a nektarynką
- Różnice między klementynką a mandarynką
- Różnica między owocem a warzywem
Zdjęcia: Boarding2Now, Bru-nO, Mari Loli, Alicja
