Aromatyczne zioła są obecnie integralną częścią ogrodu ozdobnego. Fioletowa bazylia, różne rodzaje majeranku czy tymianku, kopru włoskiego zamieniają kwietniki w istny dziedziniec zapachów. Większość z nich nie bojąca się ani słońca, ani suszy bez problemu rośnie w skalniakach, grządkach, ogrodach płytowych, a także na parapecie!
1- Jak rozpoznać aromat?
Aromaty to zestaw bardzo różnorodnych roślin, których liście, korzenie, kwiaty czy nasiona mają właściwość bycia bogatymi w olejki eteryczne.Ich zastosowanie kulinarne umożliwia modyfikację smaku i zapachu potraw, ale ze względu na swoje właściwości lecznicze wykorzystywane są również w medycynie alternatywnej. Lista aromatycznych roślin jest długa i różni się w zależności od nawyków i zwyczajów każdego kraju. Jednak ich stosowanie musi odbywać się w umiarkowanych ilościach, ponieważ nawet jeśli roślina nie jest toksyczna, w dużych dawkach może powodować problemy.
Krzewy, byliny lub jednoroczne, asortyment jest kompletny
- Aromaty krzewów, takie jak tymianek i rozmaryn, są na ogół pochodzenia śródziemnomorskiego. Takie są
Rosmarinus officinalis ‘Pointe du Raz’
idealny do tworzenia niskich obwódek lub mozaiki kolorów w ogrodzie wyłożonym płytkami. Pnące formy rozmarynu (Rosmarinus officinalis 'Pointe du Raz') radośnie zdobią nasyp lub murek.
Te krzewy są przycinane w lutym lub tuż po kwitnieniu i oczywiście wspierają okazjonalne zbieranie gałązek do gotowania. Wymagają słońca i tolerują suszę.
- Aromatyczne byliny mniej więcej znikają na zimę. Wiosną i latem wymagają comiesięcznego krótkiego przycinania. Na ogół wymagają dużo wody i tolerują stanowiska półcieniste, z wyjątkiem kopru włoskiego.
Masyw aromatów złożony z Agastache barberi ‘Tutti Frutti’, hyzopu, fioletowych bukietów majeranku, rozmarynu i santoliny na tle dalii
Roczniki pojawiają się co roku przed zniknięciem. Przycinaj je regularnie i obficie podlewaj podczas sadzenia i później, aby opóźnić kwitnienie. Lubią słońce, z wyjątkiem trybuli, która woli cień.
- Rośliny dwuletnie, takie jak pietruszka, rosną przez 2 lata. Najpierw wytwarzają liście, a następnie kwitną w następnym roku. Są obojętni na ekspozycję.
2- Główne aromaty
Z kilkoma wyjątkami aromaty można umieścić w następujących kategoriach:
Krzaki (słońce, sucha gleba)
- hyzop (Hyssopus officinale)
- laur (Laurus nobilis)
- lawenda (Lavandula angustifolia)
- majeranek (Origanum vulgare)
- rozmaryn (Rosmarinus officinalis)
- pikantny (Satureja montana)
- szałwia (Salvia officinalis)
- tymianek dziki (Thymus serpyllum)
- tymianek (Thymus)
Byliny (półcień, chłodna gleba)
- ból górski (Levisticum officinale)
- agastache (Agastache)
- szczypiorek (Allium schoenoprasum)
- estragon (Artemisia dracunculus)
- koper włoski (Foeniculum vulgare): gleba sucha
- miętowy (Mentha)
- melisa lekarska (Melissa officinalis)
- szczaw (Rumex arifolius)
- rabarbar (Rheum x hybridum)
Roczniki (słońce)
Kwadrat bazylii drobnolistnej
koper (Anethum graveolens)
- bazylia (Ocimum basilicum)
- ogórecznik lekarski (Borrago officinalis)
- trybula (Anthriscus cerefolium): odcień
- kolendra (Coriandrum sativum)
- kminek zwyczajny (Cuminum cyminum)
- cząber roczny (Satureja hortensis)
Bennale (słońce, półcień)
- angelica (Angelica archangelica)
- kminek (Carum kminek)
- pietruszka (Petroselinum sativum)
3 - Stwórz aromatyczną spiralę
Oto układ zaprojektowany z myślą o wszystkich rodzajach roślin aromatycznych. Polega na utworzeniu kopca poprzecinanego spiralą suchych kamieni i umieszczeniu roślin w miejscu, które najbardziej im odpowiada.
Wdrożenie
Wznieś kopiec ziemi, tworząc stożek o szerokości 1,60 m i wysokości 1 m. Ten wymiar umożliwia zbieranie ziół bez chodzenia po spirali. Użyj dość ubogiej, a przede wszystkim dobrze przepuszczalnej gleby (zmieszanej z gruzem, kamykami, gałązkami), aby umieścić ją na dnie i na środku spirali.- Zlokalizuj północ i wytycz, zaczynając od szczytu kopca, ścieżkę wyznaczoną kamieniami, jak na rysunku. Wepchnij je co najmniej do ¼ ich wysokości. Otoczaki, najlepiej wapienne, pomagają akumulować ciepło i ograniczają różnice temperatur.
Sadzenie
- Idąc po spirali i biorąc pod uwagę orientację, ułóż następujące gatunki:
1- rzeżucha 2- pietruszka 3- mięta 4- groszek królewski 5- szczaw 6- seler naciowy 7- koperek 8- cząber 9- szczypiorek 10- bazylia 11- melisa 12- estragon 13- szałwia 14- hyzop 15- rozmaryn 16- oregano 17- tymianek
Spirala wyznacza z jednej strony chłodne, zacienione obszary, az drugiej ciepłe, nasłonecznione obszary. Pamiętaj, aby zarezerwować miejsce u podstawy na pojemnik, w którym można uprawiać rukiew wodną lub miętę wodną.
-
- Szczyt spirali zajmują suche rośliny glebowe, takie jak tymianek, rozmaryn, lawenda, hyzop i szałwia.
- Strefa pośrednia jest zarezerwowana dla bazylii, szczypiorku, biedronki, oregano i estragonu.
- Podstawa pomieści gatunki bardziej wymagające wody takie jak trybula, kminek, koperek, pietruszka, melisa czy mięta.
Nie wahaj się przycinać silnych kęp, aby uniknąć konkurencji.
Tekst i zdjęcia: Eva Deuffic
