Oryginalny i pachnący przepis na kapustę (czerwono-zieloną) z piersiami z kurczaka (kurczak) jest łatwy do wykonania.
Składniki na 4 osoby:
- 300 g zielonej kapusty
- 400 g czerwonej kapusty
- 4 piersi z kurczaka
- 100 g boczku
- 60 g masła ½ sól
- 3 szalotki
- 15 cl bulionu drobiowego
- 2 łyżki stołowe. brązowy cukier
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 15 min
Gotowanie : 45 min
Poziom trudności : łatwy
Zapiekanka z kapusty z piersiami kurczaka
- Umyj kapustę, osusz ją.
- Pokrój piersi z kurczaka. Utrzymuj je w chłodzie dzięki folii spożywczej.
- Obierz i posiekaj szalotki.
- Pokrój kapustę.
- W naczyniu żaroodpornym rozpuść 40 g solonego masła ½ i ugotuj szalotki bez barwienia.
- Dodać kapustę, brązowy cukier, boczek, szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz. Dobrze wymieszaj, gotuj 3 minuty bez przerywania mieszania i wlej bulion drobiowy.
- Gotować pod przykryciem przez 30 minut.
- Na patelni obsmażyć piersi z kurczaka 20 g masła ½ soli.
- Usuń je i ułóż na duszonej kapuście.
- Kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
Podawać na gorąco.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : S. Thommeret