Nasturcja bulwiasta w pigułce:
Nazwa łacińska: Tropaeolum tuberosum
Nazwa zwyczajowa: nasturcja bulwiasta, mashua
Rodzina: Tropaeolaceae Typ: Warzywa bulwiaste
Wysokość: od 2 do 3 m
Odległość sadzenia: co 50 cm
Ekspozycja: słoneczna lub nawet częściowo zacieniona Gleba: dość lekka, wilgotna, przepuszczalna
Sadzenie: maj, czerwiec Zbiory: listopad
Na pewno znasz ozdobną nasturcję, która służy do obsadzania rabatek w ogrodzie lub do zwalczania mszyc w grządce warzywnej.Ale czy znasz bulwiastą nasturcję? Ta pnąca bylina pochodząca z Ameryki Południowej jest uprawiana ze względu na bulwy o bardzo oryginalnym smaku i kształcie. Jednak jej młode liście i kwiaty również wniosą odrobinę oryginalności do Twoich przepisów.
Sadzenie nasturcji bulwiastej
Przygotowanie gruntu:
Jesienią przygotuj ziemię, wzbogacając ją kompostem, piaskiem, a nawet popiołem. Rzeczywiście, nasturcja bulwiasta lepiej rozwija się na glebach lekkich.
Wiosną, tuż przed sadzeniem, należy przekopać uprawę, dodając kompost lub dobrze przegniły obornik.
Sadzenie:
Wczesną wiosną (luty, marzec) posadź bulwy w doniczkach i ustaw je z dala od zimna. W połowie maja, gdy zniknie ryzyko przymrozków, montujemy paliki co 50 cm. Muszą one mieć co najmniej 2 m długości, aby podtrzymywać roślinę podczas jej wzrostu.Następnie u każdego opiekuna przeszczepiaj młode rośliny do ziemi. Aby uzyskać lepsze zbiory, upewnij się, że rośliny są sadzone w słonecznym miejscu.
Ponieważ bulwiasta nasturcja jest szczególnie wydajna, tylko kilka roślin wystarczy na potrzeby rodziny.
Uprawa i pielęgnacja
Uprawa tuberozy nasturcji jest prosta i zajmuje mało czasu. Głównymi pracami konserwacyjnymi jest obsypywanie, zgodnie z tą samą zasadą, co ziemniaki. Wtedy uzyskasz większy plon bulw. Będziesz także musiał obserwować podlewanie, gdy pogoda stanie się zbyt sucha. Ostatni ważny szczegół: nie trzeba przycinać bulwiastej nasturcji.
Choroby i szkodniki:
Nasturcja bulwiasta jest szczególnie wrażliwa na ataki szkodników i pasożytów. Wśród nich są gąsienice i pchełki (Epithrix spp.), które pożerają łodygi i listki młodych pędów i dorosłych roślin. Jak każda nasturcja nie uniknie ataków mszyc (zwłaszcza czarnych).
Zbiór i konserwacja
Zbiory odbywają się jesienią, kiedy liście zniknęły. Aby wykopać bulwy, użyj widelca. Ograniczy to ryzyko ich uszkodzenia.
Wiedz, że zimą można zostawić bulwy w ziemi i zbierać je na bieżąco. Są jednak narażone na ataki gryzoni. Jeśli chcesz uniknąć tego problemu, przechowuj swoje zbiory w suchym piasku i trzymaj je w ciemnym miejscu.
Nasturcja bulwiasta w kuchni
Nasturcję tuberozową można spożywać na wiele sposobów:
- młode liście można dodać do letnich sałatek;
- kwiaty dodadzą Twoim potrawom oryginalnego akcentu, a także odrobiny pikanterii;
- bulwy można jeść na surowo lub po ugotowaniu; zaskoczą Cię lekkim posmakiem kakao.