Produkuj samodzielnie żywność, uprawiając swój ogródek warzywny i dąż do autonomii żywnościowej, czy masz na to ochotę? A jaka lepsza identyfikowalność niż identyfikowalność owoców i warzyw z ogrodu
Z całym obiektywizmem autonomia żywnościowa jest prawdziwym wyzwaniem w naszym współczesnym świecie. „Uprawa ogródka warzywnego to sztuka życia, ekologiczny kontrakt z prawdziwym światem i zapewnienie zdrowej żywności”, pisze Jean-Louis Etienne, lekarz i badacz naukowy, w swojej nowej książce Odważ się na autonomię! (opublikowane przez Rustica).
To proces uczenia się, który wymaga czasu. Ale patrzenie, jak warzywa rosną, jest bardzo satysfakcjonujące i stanowi zysk w autonomii i niezależności w sposobie, w jaki działa świat.”
Letnia autonomia
Jeśli twoja ziemia jest wystarczająco duża i możesz poświęcić na nią czas, zakład może zostać częściowo spełniony, dotyczący jedzenia warzyw.
A dla wszystkich mieszkańców miast posiadających mały ogródek częściowa autonomia może być wspaniałym doświadczeniem: „W miesiącach letnich całkiem możliwe jest bycie samowystarczalnym pod względem sałatek, aromatycznych ziół, grochu, fasoli, pomidorów i cukinii, w w klasycznym ogródku warzywnym lub na podwyższeniu” – wyjaśnia Folko Kullmann, autor książek o ogrodnictwie.
Doszkol się w zakresie ekologicznego ogrodnictwa, permakultury i optymalizacji przestrzeni: sałatki z rzędów na ścianie, truskawki wiszące na pergoli, pnący się groszek i fasola
Wybór upraw
„Zanim zaczniesz, pomyśl o warzywach, które jesz najczęściej” – radzi Folko Kullmann.Zrób listę roślin warzywnych, które chcesz uprawiać, zanim zaczniesz siać i sadzić. I oszacuj ilość warzyw, które zwykle kupujesz na rynku lub w supermarkecie w danym okresie ( ), aby następnie oszacować potrzebną ilość roślin”.
Ziemniaki są bardzo łatwe w uprawie: wystarczy posadzić w doniczce (doniczka marki Elho jest koniecznością) lub w ziemi kilka ekologicznych ziemniaków, które zaczynają kiełkować. Sałatki też, rzodkiewki w doniczkach lub na podwyższeniu.
Na koniec nie zapomnij stworzyć żywopłotów z małymi drzewkami owocowymi, które zapewnią Ci wszystkie desery: maliny, jabłoń (kolumna czemu nie), grusza (w razie potrzeby trellowana), aktynidia, kiwaï
Spraw, aby przyjemność trwała
Aby osiągnąć samowystarczalność żywnościową, niezbędna jest nauka zarządzania uprawami i ich przechowywania. Zamroź część swoich warzyw i aromatycznych ziół na zimę lub zrób przetwory!
Szklarnia, Twoja pomocna dłoń
Szklarnia umożliwia sterowanie kilkoma parametrami w celu zwiększenia plonów: wilgotność, temperatura, podlewanie, szkodniki Ale przede wszystkim umożliwia uprawę przez cały rok. Ponad 80% posiadaczy szklarni uprawia tam pomidory, także paprykę, zioła
Spróbuj, dlaczego nie, zainstalować tam brzoskwinię lub drzewo awokado.
Claire Lelong-Lehoang
Źródła ilustracji: Ogród warzywny: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Ogród warzywny w szklarni: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Domowe przetwory: ©Monticellllo - stock.adobe.com