Znasz Yannicka lub yanh35, aktywnego i zawsze miłego członka naszego forum.
Zaprasza nas do odkrycia przepisu z jego ogrodu, który wydaje się niesamowity.
Bardzo łatwa w wykonaniu zapiekanka doskonale komponuje się z wieloma potrawami, a jej słodko-słonym smakiem idealnie sprawdzi się białe mięso.
Czas przygotowania : 20 minut
Czas gotowania : 20 minut
Składnik na 4 osoby:
- 8 małych rzep lub 4 duże
- Cukier
- 6 ziemniaków (aby trochę złagodzić smak rzepy)
Przepis na zapiekankę z karmelizowanej rzepy
Ziemniaki ugotuj wcześniej, a następnie pokrój w plasterki.
Obierz rzepę, a następnie pokrój w plasterki (najlepiej też dość cienkie).
Blanszuj: polega to na włożeniu warzyw do rondla z wodą i doprowadzeniu ich do wrzenia przez kilka minut (zwykle gdy woda zacznie się wiercić: licz 2-3 minuty)
Rozgrzej piekarnik do 180 ° ,
W międzyczasie,
- Przygotuj mały talerz cukru, który zarezerwujesz
- Opróżnij rzepę
- Umieść je na talerzu cukru po obu stronach (uważaj, aby nie przesadzić z cukrem)
Na patelni zrumienić kawałek masła, gdy się wije,
- Ułóż krążki z rzepy na patelni, pamiętając o obróceniu ich z obu stron, aby lekko skarmelizowały.
- Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
Zapiekanka kończy się
Posmaruj trochę danie
- Ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę rzepy i tak dalej, aż bulion będzie gotowy
Opcjonalnie można dodać szczyptę startego Gruyere cienką warstwą, aby nie zepsuć smaku karmelu.
- Podgrzewaj przez 20 minut
- Wyjmij z piekarnika i podawaj gorące
Ostatnia wskazówka
Bardzo lubię podawać tę zapiekankę z cienko pokrojonym białym mięsem, które przyrumieniam na patelni z odrobiną masła, a następnie doprawiam świeżo zebranymi aromatami, takimi jak kolendra.
Przepis wykonany z warzywami z ogrodu i wyprodukowany przez Yannick Hirel z bloga http://www.au-potager-bio.com/
Smacznego !
