Od września, w październiku, a czasem nawet w listopadzie, jeśli pogoda na to pozwala, odbywa się zbiór gruszek.
Pomiędzy tymi, które opadają na ziemię i są szybko zjadane, tymi, które noszą ślady chorób, robaków czy grzybów, można zachować zdrową część zbiorów przez całą zimę.
W dobrych warunkach przechowywanie gruszek pozwala na ich spożywanie do końca zimy, a nawet do początku wiosny.
Od zbierania do przechowywania, oto zasady, których należy przestrzegać, aby zapewnić optymalne przechowywanie gruszek.
Odmiany gruszek, które dobrze się przechowują
Podczas gdy wszystkie gruszki mogą być przechowywane przez kilka miesięcy w dobrych warunkach, istnieją odmiany, które są łatwiejsze do przechowywania, z których niektóre można cieszyć się aż do wiosny.
Oto odmiany gruszy, które dzięki późnemu charakterowi bardzo dobrze się trzymają:
- Beurré Bachelor
- Diel Maślana Gruszka
- Beurré d'Anjou
- Masło Hardenpont
- Colmar Nelis
- Masło Nivelles
- Dziekanat Comice
- Dziekanat Zimowy
- Zimowa Księżna
- Alençon fig
- Wielkie Słońce
- Jules d'Airoles
- Léon Grégoire
- Sierota Enghien
- Przełęcz-Colmar
- Królewska Zima
- Zima Saint-Germain
- Saint-Mathieu
- Późna Tuluza
- Triumf Jodoigne
- Zéphirin Grégoire
Jest jeszcze wiele innych, ponieważ liczba odmian gruszek jest tak ważna!
Zbieranie gruszek
To ważny krok, ponieważ ma bezpośredni wpływ na ochronę gruszek.
Nie ma potrzeby zbierania gruszek, które spadły na ziemię, ponieważ są bardzo delikatne i zwykle wytrzymują tylko kilka dni. Trzeba je szybko zjeść albo zrobić alkohol gruszkowy, gruszki Belle-Hélène, ciasto jogurtowo-gruszkowe, pieczone gruszki ze speculoos czy nawet kompot gruszkowy.
Musisz zebrać gruszki z drzewa, ale uważaj, musisz je dobrze wybrać i przeprowadzić tę operację przy suchej pogodzie.
- Wybierz gruszki, które nie są zbyt dojrzałe ani zbyt zielone
- Lekko unosząc gruszkę wykonaj 1/4 obrotu ogona
- Jeśli gruszka odpadnie, dobrze jest zerwać
- Umieszczamy go delikatnie w koszyku, aby go nie uszkodzić
Gruszki, które będą najlepsze
Aby upewnić się, że każda gruszka jest wolna od choroby lub grzyba, przejdziemy do pierwszego kroku, aby wybrać gruszki pierwszego wyboru.
- Ułóż gruszki tak, aby nie dotykały się nawzajem, aby uniknąć ewentualnego zanieczyszczenia
- Następnie obserwuj gruszki po krótkim tygodniu
- Wyeliminuj gruszki wykazujące oznaki osłabienia (sczernienie, przebarwienia, brązowienie, plamy itp.)
- Wyodrębnianie najpiękniejszych gruszek, tych, które wydają się najzdrowsze
Przechowywanie i konserwacja gruszek na zimę
W dobrych warunkach możesz trzymać gruszki poza świętami, czasami do wiosny.
- Ułóż gruszki bez dotykania się na skrzyniach lub półkach.
- Upewnij się, że powietrze krąży prawidłowo wokół gruszek
- Przechowuj skrzynki z dala od światła, wilgoci i najlepiej w temperaturze około 10°
- Regularnie sprawdzaj swoje gruszki, aby najpierw usunąć to, co jest uszkodzone.
Dzięki tym kilku wskazówkom powinieneś być w stanie przechowywać gruszki przez wiele miesięcy, a tym samym mieć świeże owoce w zimie.
- Znajdź nasze wskazówki dotyczące uprawy gruszy
- Oto jak poprawić zbiór owoców
- Szukasz przepisu na gruszkę, jest tutaj
