Podstawa kuchni francuskiej, marchewkowa wołowina to pyszne i łatwe danie.
Składniki na 5-6 osób:
- 1,5 kg wołowiny (golonka)
- 1 kg marchwi
- 15 cl bulionu wołowego
- 15 cl białego wina
- 2 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- 1 bukiet garni
- 10 cl oliwy z oliwek
- Sól pieprz
Przepis na wołowinę i marchewkę nigdy nie jest tak dobry, jak przyrządzany dzień wcześniej na następny dzień. Nie wahaj się długo gotować na wolnym ogniu, efekt będzie jeszcze lepszy!
- Mięso pokroić na równe kawałki po około 3 do 4 cm z każdej strony
- Obierz i posiekaj cebulę
- Obierz czosnek
- Marchewki obrać i pokroić na ok. 2 cm kawałki
Gotowanie wołowiny z marchwi:
W naczyniu żaroodpornym
- Podgrzej oliwę z oliwek
- Podsmaż mięso przez kilka minut
- Dodaj posiekaną cebulę, a następnie smaż przez 2–3 minuty
- Następnie zmocz białym winem
- Dodaj bulion wołowy, aby przykryć całe mięso.
- Na koniec dodaj ząbki czosnku i bukiet garni
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu 1 godzinę na małym ogniu i
Po 1 godzinie gotowania,
- Wymieszaj mięso
- Dodaj marchewki
- Sól pieprz
- Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 godziny
Będziesz podawać wołowinę z marchwi w ten sposób lub w towarzystwie ziemniaków na parze lub ryżu.
Smacznego !