Dzięki temu pysznemu przepisowi na flan z rukoli z suszonymi pomidorami, łatwy i szybki do wykonania, brzmi jak włoska atmosfera.
Składniki na 4 osoby:
- 150 g serka śmietankowego
- 4 suszone pomidory
- 20 g startego Emmentalu
- 20 cl płynnej śmietany
- 3 jajka
- 1 garść rukoli
- Sól pieprz
Placek z rukoli z suszonymi pomidorami
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Odcedź i posiekaj suszone pomidory.
- Rukolę drobno posiekać.
- W salaterce ubij jajka, dodaj płynną śmietanę i twarożek. Dodaj starty Emmental, rukolę i pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Podziel na indywidualne formy. Piec i gotować przez 20 do 25 minut. Sprawdź stan wyschnięcia ostrzem noża.
BAba Szefa Kuchni
Na początek nie wahaj się dołączyć do tych pysznych flanów sałatkę.
Sery świeże
Sery świeże to przede wszystkim sery, ponieważ odpowiadają najmniej wyszukanemu etapowi produkcji. Świeże sery charakteryzują się dużą wilgotnością. Istnieje szeroki wachlarz tej produkcji, który można podzielić na 5 kategorii: sery białe, Petit-suisse, sery smakowe (czosnek, drobne zioła itp.), Specjały regionalne (brousse, Brocciu Corsica, cremets d'Anjou…) i tak zwane sery miękkie, ale sprzedawane przed dojrzewaniem. Charakteryzujące się białością, słodkim i lekko cierpkim smakiem, fromage frais jest spożywane jako zwykłe, słone lub słodkie, ale także w wielu potrawach.
Suszone pomidory
Suszony pomidor to specjalność z południowych Włoch. Jest nieoceniony do doprawiania sosów pomidorowych, dzięki czemu jest zarówno bardziej miękki, jak i gładszy. Wsunąć dobrą garść drobno pokrojonego kurczaka do baskijskiego kurczaka, sos boloński … Wymieszać z odrobiną oleju w płynną pastę, aby doprawić czosnkiem i parmezanem, doprawić danie z makaronem lub prościej, obficie posmarować grzankę z tosty.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety pomidorów
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret