Świetny klasyk kuchni francuskiej, nadziewane pomidory mogą również stać się wegetarianami i pozostać pyszne.
Składniki na 4 osoby:
- 4 ładne pomidory
- 150g ryżu tajskiego
- 1 cukinia
- 10g masła
- 1 łyżka. wyrównane curry z kawy
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 150 g serka śmietankowego
- 25 g startego Emmentalu
- 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Wegetariańskie pomidory faszerowane ryżem
Umyj i osusz pomidory, pokrój czapki (zachowaj je), wydrąż, posol i odwróć na talerz.
- Opłucz ryż w zimnej wodzie, a następnie gotuj przez 15 minut w garnku z gorącą osoloną wodą.
- W międzyczasie cukinię umyj i zetrzyj na tarce.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Odcedź ugotowany ryż, zanurz go pod zimną wodą.
Na patelni,
- Roztop masło, dodaj startą cukinię.
- Posyp curry i dopraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
- Dodaj ryż i serek, wymieszaj razem.
Udekoruj pomidory tą mieszanką i posyp startym serem. Polać oliwą z oliwek i przykryć nakrętkami. Piec i gotować przez 15 minut.
Natychmiast podawaj.
BABA Szefa Kuchni
Posolić i obrócić pomidory, aby sok wypłynął, aby podczas gotowania zrobiły go mniej. Niemniej jednak ten odsączony sok można odzyskać i stanowić doskonałą bazę sosu. Miąższ można również wykorzystać do sosu, farszu lub innego dania.
Świetny klasyk kuchni francuskiej, faszerowane warzywa są szczególnie popularne na wybrzeżu Morza Śródziemnego.
Rodzinny przepis na farsz składa się głównie z mięsa mielonego, kiełbasy i ziół (cebula, czosnek, drobne
zioła itp.). Ta kompozycja ubiera pomidory, a także paprykę, cukinię, bakłażany …
Na ciepło czy na zimno, istnieje wiele odmian nadziewanych pomidorów: ryż i tuńczyk; cukinia i kozi ser; krzew i przyprawy; komosa ryżowa i małe warzywa; krab, krewetka i awokado; surimi, jajko i majonez; Cod brandade…
- Do odkrycia: przepis na tradycyjne pomidory nadziewane
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel