Jako dodatek lub jako lekki posiłek, zimne ziemniaki, śmietanka szczypiorkowa to prawdziwa rozkosz.
Z wędzonym łososiem lub grillowanym mięsem latem jest to łatwe i szybkie.
Składniki na 4 osoby:
- 4 ładne ziemniaki
- ½ pęczek szczypiorku
- 2 szalotki
- 200 g faisselle
- sól gruboziarnista
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz
Zimne ziemniaki, krem serowy z ziołami
- Umyj ziemniaki. Zanurz je w garnku z zimną wodą.
Doprowadzić do wrzenia, posolić gruboziarnistą solą i gotować do miękkości.
- Umyj, osusz i zmiel szczypiorek.
- Obierz i posiekaj szalotki.
- W salaterce wlać faisselle, dodać szczypiorek, następnie posiekaną szalotkę. Dopraw solą i pieprzem. Mieszać. Odstaw do lodówki.
- Odcedź ziemniaki, ostudź. Odetnij kapelusz wzdłuż każdego z nich. Wydrąż wnętrze małą łyżeczką i umieść miąższ w misce.
- Udekoruj każdy ziemniak kremem serowym. Udekoruj gałązkami szczypiorku.
Dowiedz się więcej o ziemniaku
Okrągłe, wydłużone, żółte, czerwone, wczesne, wczesne … ziemniaki , każdy znajdzie coś dla siebie!
Ulubione warzywa dzieci, można je gotować na wiele sposobów.
Aby uzyskać gładki i spójny zacier lub bardzo chrupiące frytki, preferuj ziemniaki o delikatnym miąższu, zwane „konsumpcyjnymi”. Odmiana nadaje się również do zup, gulaszu i pieczonych jabłek.
Aby przygotować je w stroju polowym, podsmażonym lub w sałatkach mieszanych, zaleca się ziemniaki o twardym miąższu ze względu na ich dobrą odporność na gotowanie: gotowane na parze lub cebulę.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: C. Herlédan