Oto przepis na pyszny quiche z bekonem, tak łatwy, jak szybki i tak gładki, jak chcesz.
Składniki na 4 osoby:
- 1 rolka ciasta francuskiego
- 2 łyżki stołowe. czubata łyżka mąki kukurydzianej
- 20 cl mleka
- 150 g boczku
- 4 jajka
- 25 cl płynnej śmietany
- 100 g startego Emmentalu
- 1/2 pęczka szczypiorku
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Quiche z boczkiem
- Ciasto francuskie rozwałkować w foremce do ciasta, uformować brzegi, a następnie nakłuć widelcem spód i brzegi ciasta.
- Formę do ciasta włożyć do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Skrobię kukurydzianą rozpuścić z mlekiem i odstawić.
- Umyj i posiekaj szczypiorek. Ułóż na dnie tarty z boczkiem i startym serem Emmental.
- W salaterce ubij jajka solą i pieprzem. Wlej płynną śmietanę na ubite jajka.
Dodaj mieszankę mleka i skrobi. Sprawdź przyprawę. Polać skorupkę ciasta.
- Piecz przez 40 minut.
Podawaj to danie z mieszaną sałatką.
Dowiedz się więcej o quiche z bekonem
Po raz pierwszy słowo quiche znajdujemy w relacjach ze szpitala Saint-Julien w Nancy w marcu 1605 roku.
Wcześniej rozmawialiśmy o tacie, fouace lub skórze głowy. Nazwa pochodzi od niemieckiego „Kuchen” (ciasto), z francuskiego dialektu Lotaryngii „Küchen”. Quiche jest tak popularnym hasłem w XXI wieku, że jego nazwa jest obecnie używana do określenia ciast wypełnionych maszyną do budowania, solonych i polanych różnymi składnikami.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche
