Kouign-Patatez (placek ziemniaczany)

Spisie treści:

Pyszny naleśnik lub placek ziemniaczany pochodzenia bretońskiego, Kouign patatez (placek ziemniaczany) jest łatwy do wykonania.

Składniki na 4 osoby:

800 g ziemniaków
220 g półsolonego masła
180 g mąki
1 jajko
Sól, świeżo zmielony pieprz

Przeczytaj także:

Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać ziemniaki
Zdrowie: zalety i zalety ziemniaków

- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).

- Obierz i umyj ziemniaki. Gotuj je w dużym garnku z osoloną wodą, około 25 minut. Odcedź i przepuść przez młyn do warzyw.

- Rozpuść 210 g masła.

- Włożyć zacier do miski, dodać mąkę, roztopione masło (10 g roztopionego masła zachować na ciasto) i jajko.

Dopraw i dobrze wymieszaj.

- Brakującą foremkę wyłożyć 10 g półsolonego masła. Ułóż papier do pieczenia na spodzie i krawędziach. Wlej mieszaninę do formy. Wygładź wierzch i wlej pozostałe stopione masło.

- Piec i piec placek ziemniaczany przez około 35 minut.

Wyjmij z piekarnika i ciesz się tym ciastem jako samodzielnym daniem wieczorem lub jako dodatek do mięsa lub ryb.

Dowiedz się więcej o ziemniaku

Bulwa południowoamerykańska uprawiana przez 8 000 lat, została sprowadzona z powrotem do Hiszpanii w XVI wieku przez konkwistadorów i szybko uprawiana w Europie, z wyjątkiem Francji, gdzie uznawano ją wówczas za niebezpieczną żywność i podawano tylko świniom. Dopiero pod koniec XVIII wieku będzie tam masowo uprawiany, dzięki pracy znanego dietetyka farmaceuty Antoine Parmentier.

Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać ziemniaki

Zdrowie: zalety i zalety ziemniaków