Alternatywa dla tradycyjnego raclette, raclette morska w towarzystwie kiszonej kapusty to oryginalny pomysł i pyszne danie.
Składniki na 4 osoby:
- 12 ziemniaków
- 1 Saint-Paulin
- 500 g gotowanej kapusty kiszonej
- 4 plastry wędzonej ryby (plamiak, pstrąg lub inne)
- Sól gruboziarnista
Raclette z morzem
- W dużym garnku z osoloną wodą ugotuj ziemniaki.
- Ustawić piekarnik w pozycji do grillowania.
- Ser i ziemniaki pokroić w plasterki.
- Na każdy plasterek ziemniaka nałóż trochę kiszonej kapusty, plasterek sera i powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną odtworzone.
- Wejdź pod grill.
- Podawać z wędzoną rybą, pozostałą kapustą i kilkoma liśćmi sałaty.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel