Dostępna tylko od listopada do końca grudnia klementynka korsykańska jest jedyną produkowaną we Francji.
Składniki na 6 osób:
- 6 korsykańskich klementynek IGP,
- 150 g cukru,
- 1 cytryna.
Idealne na lekki deser, do cytrusowej herbaty lub kawy, oto korsykańskie cukierki z klementynką.
Ale to także świetny pomysł na gotowanie z dziećmi i podawanie im przekąski!
- Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety klementynki
Cukierki Clementine z Korsyki
- Obierz klementynki, oddziel ćwiartki, usuwając małe białe skórki.
- Wlej 150 g cukru do nieprzywierającego rondla z niewielką ilością wody.
- Podgrzewać potrząsając patelnią (bez użycia łyżki, która skrystalizowałaby cukier) do uzyskania jasnego karmelu.
- Wlej sok z cytryny i wymieszaj.
Za pomocą widelca zanurz kolejno segmenty klementynki w karmelu i ułóż je na papierze do pieczenia.
Pracuj szybko, bo karmel szybko stygnie.
Pozwól swoim cukierkom odpocząć przed ich degustacją.
Zdjęcie J. MECHALI - Stylizacja I. GUERRE - Clémentine de Corse IGP
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety klementynki