Idealny do białych mięs i ryb, naleśników z komosy ryżowej z grzybami.
Składniki na 4 osoby:
- 250 g komosy ryżowej
- 50 g grzybów (trąbki, shitake itp.)
- 40g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka. łyżki aromatycznych ziół ( pietruszka , szczypiorek itp.)
- 2 łyżki stołowe. otręby owsiane
- 1 gruszka
- 5 cl płynnej śmietany
- 50 g Emmentalu
- 1 kropla oleju słonecznikowego
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Naleśniki z komosy ryżowej z grzybami
- W rondelku z osoloną wrzącą wodą wlej komosę ryżową i gotuj przez 10 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Przestań gotować i przykryj na 5 minut. Odcedź i odstaw do salaterki.
- Pieczarki pokrój w plastry i ugotuj na 20 g masła.
- W salaterce włożyć całe jajko, aromatyczne zioła, sól i pieprz. Ubij całość, dodając otręby owsiane i płynną śmietanę.
- Dodaj Emmental, uprzednio pokrojony w małe plasterki, do komosy ryżowej.
- Wlać urządzenie do miski serowej komosy ryżowej. Całość dobrze wymieszać. Dostosuj przyprawę.
- Na dużej patelni podgrzej pozostałe masło i olej na małym ogniu.
Preparat z naleśników zalać małą chochlą. Gotuj przez około 1 do 2 minut z każdej strony.
- Podawać z sałatką sezonową.
Dowiedz się więcej o komosie ryżowej
Quinoa : roślina pochodzenia południowoamerykańskiego była uprawiana przez Inków ponad 5000 lat temu. Nazywana „chisiya mama” (w języku keczua matka wszystkich zbóż), była częścią bazy pokarmowej ludów prekolumbijskich, jak ziemniaki czy kukurydza. Podobnie jak zboża, komosa ryżowa należy do tej samej rodziny co buraki czy szpinak.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: C. Herlédan