Znakomicie doprawiona marchewka z kminkiem i śmietaną jest idealnym dodatkiem do białych mięs, drobiu i ryb.
Składniki na 4 osoby:
- 1 kg marchwi
- 2 pomarańczowe torebki herbaty
- 20 cl świeżej śmietany (30% tłuszczu)
- 1 szczypta kminku w proszku
- 2 szczypty nasion kminku
Herbata z marchewki gotowanej na parze, krem o smaku kminku
- Pokrój wierzchołki, obierz, umyj i pokrój marchewki na małe, regularne plasterki.
- W dolnej części naczynia do gotowania na parze wlać wodę, zagotować i włożyć do niej torebki z pomarańczową herbatą.
- Włożyć marchewki do górnej części naczynia do gotowania na parze. Gotuj przez 15 minut do miękkości.
- W salaterce ułóż śmietanę crème fraîche, ubij ją przez kilka chwil i dodaj kminek w proszku.
- Podzielić marchewki na plasterki winorośli. Na wierzchu ułóż quenelle z ciężkiej śmietany posypanej kminkiem.
Wellness i marchewka
Marchew, ze względu na bogactwo i oryginalność swoich włókien, może skutecznie regulować pasaż jelitowy. Pomaga w walce z zaparciami, dostarczając do diety uzupełnienie szczególnie dobrze tolerowanego błonnika. Ale, paradoksalnie, jest również skuteczny w przypadku biegunki: zwykle stosuje się zupę lub puree z marchwi. Rzeczywiście, włókna marchwi silnie zatrzymują wodę.
Przeczytaj także:
- Marchew, korzyści i zalety zdrowotne
- Kminek, korzyści zdrowotne i zalety
Zdjęcie: C. Herlédan