Lekka i owocowa przepiórka z rodzynkami według przepisu jest prosta w wykonaniu i przepysznie smaczna.
Składniki na 4 osoby:
- 4 piękne przepiórki
- 4 plastry boczku
- 400 g białych winogron
- 1 kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 szalotka
- 20 g masła
- 1 gałązka tymianku
- 1 łyżeczka miodu
- sól pieprz
Syropowaty sok do gotowania i ledwo kandyzowane owoce sprawiają, że ten przepis jest bardzo pyszny!
Przepis na przepiórki z winogronami
Sukces tego przepisu na przepiórkę z winogronami polega w równym stopniu na gotowaniu przepiórek i ich zabarwieniu, jak w sosie.
Najlepiej użyć małego garnka lub naczynia żaroodpornego.
- Bardzo drobno posiekaj szalotkę
- Bard przepiórki z boczkiem
- Aby stopić masło
- Przyrumienić przepiórki z każdej strony, aby je pokolorować ze wszystkich stron.
- Dodaj posiekaną szalotkę i potrzyj przez kilka chwil
- Dodaj tymianek, miód i białe wino
- Przykryj naczynie żaroodporne i gotuj przez 15 minut na małym ogniu
- Usuń przepiórki i gotuj winogrona w soku do gotowania przez 10 minut, dodając dużą porcję masła pod koniec gotowania
Ubieranie przepiórki winogronami odbywa się poprzez umieszczenie 1 przepiórki na środku talerza, winogrona wokół przepiórki i gotowanie soków, aby wszystko pokryć …
Jako dodatek możemy podać przepiórkę winogronową z ziemniakiem gotowanym na parze, ryżem lub ze świeżym taliatelle.
Smacznego !
- Czytaj także : Przepiórka lakierowana konfiturą z czarnej wiśni