Opuncja lub Opuntia ficus indica jest wysoki kaktus 2 do 5 m, z kolczaste segmentów płaskich rakieta kształcie.
Opuncja figowa należy do rodziny Cactaceae, pochodzi z Meksyku i naturalizowana w Morzu Śródziemnym.
Opuncja dla małej historii …
W XVI wieku Hiszpanie sprowadzili opuncję do basenu Morza Śródziemnego. Tam bardzo szybko się naturalizował… a nawet stał się dość inwazyjny.
Opuncja figowa i jej właściwości zdrowotne
- Kwiaty opuncji mają działanie ściągające i zmiękczające : stosuje się je przy biegunkach i podrażnieniach jelit. Zatrzymują łagodne krwotoki.
- Młode, mięsiste łodygi wolne od kolców tworzą zmiękczający okład .
Czy wiedziałeś ?
- Wewnętrzny użytek:
Napar z opuncji: 4 do 15 g kwiatostanów w pół litra wrzącej wody. Pij 2 filiżanki herbaty dziennie w przypadku ochłodzenia .
Maceracja: 30 g na litr białego wina. Pozostaw na 15 dni w kontakcie i pij 2 szklanki w Bordeaux dziennie. Jako tonik .
- Zastosowanie zewnętrzne:
Okład : zmiażdżyć kwitnące wierzchołki i nałożyć na rany i siniaki .
Uprawa opuncji ze względu na jej zalety
To absolutna konieczność, opuncja potrzebuje pełnego słońca i ciepłej ekspozycji. Każda słaba, głęboka i dobrze przepuszczalna gleba, nawet kamienista lub słona, jest odpowiednia dla opuncji.
Wskazówka:
Noś dobre rękawiczki, gdy zaczynasz przycinać opuncję lub chcesz zbierać jej owoce : jej kolce są bardzo cienkie i groźne! Bardzo łatwo pękają i pozostają w skórze.
Opuncja w garnku?
Jeśli użyjesz piaszczystego podłoża , będziesz w stanie trzymać opuncję w doniczce przez kilka lat. Z drugiej strony rzadko daje owoce .
Uważaj na małe zwierzęta!
W mączne błędy są najgorszymi wrogami opuncja. Gdy je zobaczysz, usuń je ręcznie.
Gatunki i odmiany opuncji figowej
Istnieje około 200 znanych gatunków opuncji, a wśród nich:
- Opuntia robusta : uprawiana w Meksyku ze względu na jej owoce.
- Opuntia cochenillifera i Opuntia tuńczyk : używane do hodowli koszenili, z których uzyskuje się karmin (czerwony barwnik używany od ponad 2000 lat).
Można używać owoców i rakiet śnieżnych.
Nie popełnij tego błędu!
Można go nazwać "opuncją figową", nie ma to nic wspólnego z drzewem figowym . A Barbary - tutaj Afryka Północna - nie reprezentuje swojego kraju pochodzenia. Jej zbiory są dość delikatne. Nie z powodu cierni kaktusa, ale „ glochidów ” (rodzaj małych kolczastych kolców) zebranych w pęczki, które rozsiane są po powierzchni. Utknęli w palcach lub podniebieniu i niezwykle trudno je usunąć.
Do zrywania musisz użyć patyka, którego koniec jest podzielony na trzy, owoce tam utkną. Następnie wystarczy szybki trzask, aby odłączyć je od podpory. Wystarczy przetoczyć je w piasku lub bardzo ostrożnie wetrzeć w zlewie.
Opuncja w kuchni ze względu na swoje zalety
Opuncja jest spożywana na surowo lub gotowana w dżemie (zmieszana z pigwą), ale także w paście owocowej. Fermentowana daje tequilę .
W Meksyku zjada się gotowane rakiety śnieżne Barbary, pocięte na paski jak zielona fasolka.
Wartości odżywcze opuncji figowej
44 kcal / 100 g. Opuncja jest bogata w cukry, błonnik, potas, magnez, żelazo, miedź i witaminę C.
Pomysły dla smakoszy:
Dla łakomczuchów : sok z opuncji, tarta z opuncji i wanilii, sabayon z opuncji. Te pikantne dzioby mogą spróbować przegrzebki na łóżku kłujących gruszek. To wystarczy, aby poznać ten egzotyczny i bardzo intrygujący owoc.
Niektóre synonimy "opuncji figowej" mają zabłysnąć w społeczeństwie …
Figa jest również nazywana „kaktusem opuncji figowej”, „Uszy Miki”.
Blandine Merlin
