Koper włoski to roślina, której korzenie są zjadane i której właściwości odżywcze i aromatyczne są doskonałe. To bardzo dobre warzywo letnie.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa : Foeniculum dulce
Rodzina : Apiaceae
Typ : Co dwa lata
Wysokość : 40 do 60 cm
Ekspozycja : Słoneczna
Gleba : Zwykła do bogatej Zbiory : od lipca do grudnia, 3 miesiące po siewie
Sadzenie kopru włoskiego
Zaleca się wysiewać pod osłonami od marca do kwietnia do lipca .
Koper lubi raczej lekkie, żyzne i stosunkowo chłodne gleby ziemiste.
W przypadku kopru włoskiego niezbędne jest słońce i ciepło . Ponadto koper ceni gleby lekkie, świeże i próchniczne, ale nigdy nie nasycone wodą .
- Preferuj siew w szkółce, jeśli wysiejesz w marcu-kwietniu lub na miejscu od maja.
- Kopać bruzdy na głębokość 5 cm co 20-25 cm
- Przykryj nasiona 1 cm ziemi doniczkowej
- Utrzymuj glebę lekko wilgotną i kontynuuj podlewanie w drobnym deszczu po wzejściu
- Gdy pierwsze liście opadną z ziemi, przerzedzić do około 20 cm.
- Ustawiana w warzywniaku po ostatnich przymrozkach, od maja
Glebę należy wzbogacić nawozem na bazie obornika w celu ułatwienia wzrostu.
- Zaleca się regularne masło rosnące rośliny, aby ułatwić wybielanie cebul.
- Zatrzymujemy masło, gdy tylko osiągniemy wysokość 10-15 cm
Wskazówka:
Kiedy przesadzasz koper włoski, pomyśl o pralinach roślin w błocie organicznego nawozu z alg i obornika.
Koper w słoiku:
Uprawa kopru w doniczce nie jest zalecana. Okazuje się, że jest mniej energiczny i ma trudności z głową.
Zbiór i przechowywanie kopru włoskiego
Możesz zbierać koper w dowolnym momencie, w zależności od wielkości jabłek.
Kiedy nadejdzie pierwszy mróz, zbierz wszystkie swoje koper i przechowuj je w chłodnym, przewiewnym i raczej ciemnym miejscu .
Najlepszym sposobem na zachowanie kopru włoskiego jest przechowywanie go w piwnicy w skrzyniach wypełnionych piaskiem. Bez piwnicy jest też zamrażanie jako rozwiązanie.
Uważaj na małe zwierzęta!
Trzeba tylko uważać na mszyce .
Wiedzieć o kopru włoskim
Doskonałe warzywo ze względu na swoje właściwości odżywcze, ale także trawienne i przeciwutleniające, koper włoski jest doskonałym dodatkiem do większości letnich potraw, a jego anyżowy aromat Cię oczaruje.
Uznany ze względu na swoje właściwości zdrowotne koper włoski jest rzeczywiście pyszny w kuchni dzięki lekko anyżowemu posmakowi.
Chociaż bardzo powszechny w kuchni śródziemnomorskiej, rośnie prawie wszędzie, gdy klimat jest umiarkowany.
Na koniec nie myl kopru z koprem, ponieważ chociaż te dwie rośliny wyglądają podobnie, a druga jest często nazywana „koprem bękartowym”, są one bardzo różne.
Gatunki i odmiany kopru włoskiego:
Odróżniamy dziki koper włoski, z którego pozyskuje się olejek eteryczny, a nasiona konsumuje się jako przyprawę od innych odmian bardziej skoncentrowanych na ich walorach smakowych i kulinarnych.
Najczęściej spożywanym koprem jest koper włoski
Sprytna wskazówka
Zbierz małe ziarenka znajdujące się na końcu małych żółtych kwiatów i wymieszaj je z fleur de sel.
Przyjdą, aby nadać smak Twoim potrawom, a zwłaszcza potrawom z ryb.