Cienka tarta z koprem włoskim i świeżym kozim serem

Spisie treści:

Pysznie doprawiony przepis na tartę z kopru włoskiego i świeżego koziego sera to prawdziwa uczta dla kubków smakowych.

Składniki na 4 osoby:

1 rolka ciasta francuskiego
1 świeży ser (typu Petit Billy)
20 cl płynnej śmietany
1 koper włoski
15 g masła 1/2 soli
1 łyżka. cukier kawowy
Sól pieprz

Przeczytaj także: korzyści i zalety kopru włoskiego dla zdrowia

Cienka tarta z koprem włoskim i świeżym kozim serem

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6) .

- Umyj i zmiel koper.

- Na patelni rozpuścić 15 g 1/2 solonego masła, dodać koper włoski.

Posypać cukrem, zarumienić przez 4 do 5 minut.

- Blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia, rozłóż na niej ciasto francuskie. Za pomocą noża nakreśl krawędź 5 milimetrów od krawędzi ciasta.

- W małej salaterce rozluźnić ser z płynną śmietaną, doprawić pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i do wykreślonej granicy przykryj ciasto francuskie tą mieszanką. Na wierzchu ułożyć plastry kopru włoskiego.

- Piec i gotować przez 20 minut.

- Wyjmij z piekarnika, pokrój na równe części i podawaj!

BAba Szefa Kuchni

- Nie wahaj się umieścić na swoim cieście małych kawałków kopru włoskiego (przed lub po upieczeniu), oferują one stronę anyżu.

- Kupując wybierz koper bardzo biały, bez plamek i dość twardy. Łodygi na szczycie główki muszą być w dobrym stanie, a pióropusz musi być bardzo zielony, co oznacza znak świeżości. Koper dobrze się przechowuje, można go przechowywać do tygodnia w lodówce. Można go spożywać na surowo z sosami jako aperitif anyżowy lub posiekać w chrupiącej sałatce.

Jego najlepszymi partnerami są melon, szynka, jabłka owocowe, ziemniaki, świeże sery i wędzone ryby.