Pysznie doprawiony przepis na tartę z kopru włoskiego i świeżego koziego sera to prawdziwa uczta dla kubków smakowych.
Składniki na 4 osoby:
- 1 rolka ciasta francuskiego
- 1 świeży ser (typu Petit Billy)
- 20 cl płynnej śmietany
- 1 koper włoski
- 15 g masła 1/2 soli
- 1 łyżka. cukier kawowy
- Sól pieprz
Przeczytaj także: korzyści i zalety kopru włoskiego dla zdrowia
Cienka tarta z koprem włoskim i świeżym kozim serem
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6) .
- Umyj i zmiel koper.
- Na patelni rozpuścić 15 g 1/2 solonego masła, dodać koper włoski.
Posypać cukrem, zarumienić przez 4 do 5 minut.
- Blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia, rozłóż na niej ciasto francuskie. Za pomocą noża nakreśl krawędź 5 milimetrów od krawędzi ciasta.
- W małej salaterce rozluźnić ser z płynną śmietaną, doprawić pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i do wykreślonej granicy przykryj ciasto francuskie tą mieszanką. Na wierzchu ułożyć plastry kopru włoskiego.
- Piec i gotować przez 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika, pokrój na równe części i podawaj!
BAba Szefa Kuchni
- Nie wahaj się umieścić na swoim cieście małych kawałków kopru włoskiego (przed lub po upieczeniu), oferują one stronę anyżu.
- Kupując wybierz koper bardzo biały, bez plamek i dość twardy. Łodygi na szczycie główki muszą być w dobrym stanie, a pióropusz musi być bardzo zielony, co oznacza znak świeżości. Koper dobrze się przechowuje, można go przechowywać do tygodnia w lodówce. Można go spożywać na surowo z sosami jako aperitif anyżowy lub posiekać w chrupiącej sałatce.
Jego najlepszymi partnerami są melon, szynka, jabłka owocowe, ziemniaki, świeże sery i wędzone ryby.
Słowa z kuchni
Relaks: rozcieńczyć preparat (urządzenie) poprzez dodanie płynu (mleko, syrop itp.).
Mielone: pokroić w cienkie plasterki.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret
