Tartiflette to oczywiście danie charakterystyczne dla gór regionu Sabaudii.
Składniki na 6 osób:
- 1,5 kg twardej ambony ziemniaczanej
- 1 piękny reblochon
- 3 cebule
- 250 g Wędzonego Lardonsa
- 10 cl białego wina
- Sól pieprz
Na bazie ziemniaków, boczku i reblochona szczególnie lubimy go zimą.
Przepis na tartiflette z bekonem
Ten przepis jest dość szybki i łatwy do wykonania , jego sukces polega głównie na gotowaniu potraw i jakości użytych produktów.
Tartiflette jest przyjemną danie , które jest łatwo gotowane, a także dla małego komitetu, jak dla dużej liczby gości.
- Zacznij od zagotowania dużego garnka z soloną wodą
- Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie, przykryj i gotuj, aż miąższ będzie ugotowany, ale nadal twardy w środku
- Wyjmij ziemniaki i zanurz je pod zimną wodą, aby przerwać gotowanie i zachować bardzo jędrny miąższ w środku
- Obierz i posiekaj cebulę
- Ugotuj cebulę na bardzo gorącej patelni z boczkiem, aby ją potu, a następnie lekko zarumieniła
- Rozgrzej piekarnik do 210 ° C
- Potnij reblochona na paski (niektóre usuwają skórkę, zalecamy zachowanie)
- Obierz, a następnie pokrój ziemniaki na niezbyt cienkie plasterki
- Ułóż warstwę krążków na dnie zapiekanki, a następnie na przemian z bekonem i cebulą oraz Reblochon
- Wykończ warstwą Reblochon (niektórzy wolą po prostu pokroić reblochona na pół i ułożyć na wierzchu naczynia), a następnie polać nim białym winem
- Piecz przez 20 minut w piekarniku i zakończ 5 minut pod funkcją grillowania, aby przyrumienić wierzch tartifletu.
- Podawaj na gorąco, najlepiej z dobrą zieloną sałatą
Smacznego !